重點整理
- 嘉義不少餐廳只有中文菜單，最實用的工具是手機的拍照翻譯，再加上菜單上的照片與服務人員的推薦。
- 台灣的餐廳常是「分享式」點菜：大家點幾道菜放中間一起吃，白飯常要另點；小吃店則多半用點菜單勾選、先點先付。
- 台灣沒有給小費的習慣；坐下來吃的餐廳常另收 10% 服務費，會寫在菜單上，小吃店通常沒有。結帳拿到的發票可以對獎。
- 想找有英文招牌、菜色好分享的晚餐，可以帶朋友到湖子內的碳所音樂餐廳（EXPLORE BAR · GRILL · MUSIC），每天 17:00–24:00 營業。
越來越多外國旅客來嘉義，搭阿里山林業鐵路、看故宮南院、逛文化路夜市。白天的行程大多有英文資訊，但到了吃飯時間，問題就出現了：餐廳門口沒有英文、菜單只有中文、服務人員遞來一張要自己打勾的點菜單、結帳時多了一筆服務費，到底要不要給小費？帶外國朋友的台灣人也常被問倒，不知道怎麼解釋。
這篇是給外國旅客、也給帶外國朋友的人看的餐廳嘉義指南，用中文寫，方便你轉述給朋友。內容包括入座與帶位、中文菜單怎麼看、點菜方式、白飯與茶水、付款方式、服務費與小費、以及素食與過敏怎麼說。各店的規則不同，下文是台灣常見的做法，實際以店家說明為準；文中不點名其他店家。
入座與菜單：先看懂店的型態
在嘉義吃飯，先分清楚店的型態，就知道接下來的流程。大致可以分成三種：小吃店、坐下來的餐廳，以及夜市攤位。三種的點菜與付款方式差很多。
| 型態 | 入座方式 | 點菜方式 | 付款時機 |
|---|---|---|---|
| 小吃店 | 自己找空位坐，有時要併桌 | 櫃台點，或在點菜單上勾選 | 常是先點先付，也有吃完再付 |
| 坐下來的餐廳 | 等服務人員帶位，熱門時段先訂位 | 看菜單跟服務人員點，或掃描桌上條碼點餐 | 多半吃完到櫃台或在座位結帳 |
| 夜市攤位 | 站著吃或找攤位附近的座位 | 直接跟攤主說或用手指 | 當場付現 |
菜單的部分，嘉義不少店家只有中文。最實用的方法是用手機的拍照翻譯，對準菜單就能看到大概的意思；菜單上有照片的店更方便，直接指著照片點。翻譯常常會把菜名翻得很奇怪，例如把「螞蟻上樹」翻成昆蟲，看不懂的時候問服務人員「這是什麼肉？辣不辣？」最準。
點菜方式：分享式、點菜單與白飯
台灣的餐廳，特別是熱炒、海產、合菜這類，常是「分享式」點菜：一群人點幾道菜放在桌子中間，大家一起夾，不是一人一份。外國朋友第一次遇到，常常每人點一道主菜，結果份量太多。可以先跟他們說明：「這裡的菜一盤是好幾個人吃的，我們一起點、一起吃。」
- 點菜單：小吃店常有一張印好品項的紙，自己在想要的品項旁寫數量，交給櫃台。
- 掃碼點餐：有些餐廳桌上有條碼，用手機掃描點餐，介面多半只有中文。
- 白飯：很多餐廳的白飯要另點、另外計價，菜單上會寫一碗多少錢。
- 茶水：有些店有免費的茶水或開水可以自取，有些則需要另點飲料。
- 份量：不確定就問「這一盤大概幾個人吃」，寧可少點再加。
小吃店的點法更簡單：一人一碗麵或一碗飯，再一起點幾樣小菜。份量多半不大，可以一個晚上吃兩三家，這也是嘉義小吃最好玩的地方。
付款、服務費與小費：最常被問的三件事
結帳是外國朋友最常困惑的地方。下表整理台灣餐廳常見的規則：
| 項目 | 常見做法 | 怎麼跟外國朋友說明 |
|---|---|---|
| 付款方式 | 小吃店多收現金；餐廳多半可刷卡或行動支付，依店家 | 帶一些現金在身上最保險 |
| 服務費 | 坐下來的餐廳常另收 10%，會寫在菜單上；小吃店通常沒有 | 服務費是固定加收，不是小費 |
| 小費 | 台灣沒有給小費的習慣 | 不需要額外給，結帳金額就是全部 |
| 低消 | 有些餐廳每人有最低消費 | 每個人至少要消費多少，菜單或店家會說明 |
| 發票 | 結帳會拿到統一發票或電子發票 | 發票可以對獎，留著也可以交給台灣朋友 |
| 分開付款 | 小吃店多半一起付，餐廳可以問能不能分開 | 人多時先講好怎麼分帳 |
很多外國朋友會問：「那服務費是不是就是小費？」可以這樣解釋：服務費是餐廳訂好的固定比例，所有客人都一樣，寫在菜單上；小費則是客人自己決定要不要給的，而台灣沒有這個習慣。所以在嘉義吃飯，照帳單付就好。
素食、過敏與飲食禁忌：怎麼跟店家說
台灣的素食選擇很多，但分類和其他國家不太一樣：常見有全素（不含蛋奶）、蛋奶素，以及不吃蔥、蒜、韭菜等辛香料的五辛素。外國朋友說「vegetarian」時，最好再確認他吃不吃蛋、奶、蔥蒜，才能跟店家說清楚。
- 素食：「他吃素，可以吃蛋奶嗎？」或「全素，不要蛋和奶。」
- 不吃某種肉：「他不吃牛肉」「他不吃豬肉」，台灣不少料理用豬油或肉燥，要特別問。
- 過敏：「他對蝦子、螃蟹過敏」「他對花生過敏」，海鮮與花生在台灣料理很常見。
- 辣度：「不要辣」「小辣就好」，有些菜看起來不辣但有辣油。
過敏的部分，店家能做到多少不一定，嚴重過敏的人點餐前一定要問清楚，必要時避開可能交叉接觸的料理。清真或其他宗教飲食需求，在嘉義的選擇比較有限，建議事先查詢。
帶外國朋友的晚餐：餐廳嘉義之選，碳所怎麼安排
想帶外國朋友吃一頓有台灣味、又不用擔心點菜太難的晚餐，可以考慮碳所音樂餐廳（EXPLORE BAR · GRILL · MUSIC）。碳所在嘉義市西區湖子內路 328 號，從嘉義火車站或市區飯店開車約 10 分鐘、從高鐵嘉義站約 20–25 分鐘（都依路況），每天 17:00–24:00 營業。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主），不太需要語言也能感受氣氛。菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元，付款方式與英文菜單的提供情形請先向店家確認。
| 點菜方向 | 菜色 | 菜單標價（元） | 跟外國朋友怎麼介紹 |
|---|---|---|---|
| 炭火串燒 | 碳所招牌分享拼盤（5 串） | 350 | 伊比利豬五花串燒，適合配啤酒 |
| 海鮮 | 蒜蓉粉絲蒸草蝦 | 480 | 蒜蓉與粉絲蒸的蝦，有殼要剝 |
| 青菜 | 季節時蔬 | 180 | 當季青菜，內容依當天 |
| 主食 | 干貝蝦仁炒飯 | 320 | 炒飯，對海鮮過敏要先說 |
| 飲料 | 生啤酒／氣泡飲 | 150／180 | 啤酒或無酒精的水果氣泡飲 |
三人試算：碳所招牌分享拼盤 5 串 350 元、蒜蓉粉絲蒸草蝦 480 元、季節時蔬 180 元、干貝蝦仁炒飯 320 元、生啤酒三杯 450 元，合計 1,780 元，加 10% 服務費為 1,958 元，每人約 653 元。訂位可撥 05-235-5999 或加 LINE @ts328，停車方式請先向店家詢問；中英對照的點菜用語，可以參考站上的碳所中英對照指南。
價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。
帶外國朋友上餐廳的實用提醒
- 中文菜單用手機拍照翻譯，看不懂就問服務人員是什麼肉、辣不辣。
- 先說明分享式點菜，避免每人點一道主菜吃不完。
- 白飯常要另點，茶水是否免費依店家。
- 帶一些現金，小吃店與夜市多只收現金。
- 台灣不用給小費，服務費寫在菜單上，照帳單付就好。
- 外國朋友若喝了酒，回程搭計程車或請代駕，喝酒不開車。
帶外國朋友玩嘉義的付款、交通卡與飲食禁忌，可以看嘉義有什麼好玩？帶外國朋友玩嘉義；逛夜市的點餐用語在帶外國朋友逛嘉義市文化路觀光夜市，碳所的中英對照點菜則在EXPLORE GRILL BAR 中英對照指南。更多問題請見常見問題與嘉義晚餐。
餐廳嘉義常見問題
在嘉義的餐廳吃飯要給小費嗎？
不用。台灣沒有給小費的習慣，結帳金額就是全部。坐下來的餐廳常另收 10% 服務費，會寫在菜單上，這是固定加收，不是小費；小吃店通常沒有服務費。
嘉義的餐廳有英文菜單嗎？
不一定，不少店家只有中文菜單。可以用手機拍照翻譯，或指著菜單上的照片點；看不懂的菜直接問服務人員是什麼肉、辣不辣。
在嘉義吃飯可以刷卡嗎？
坐下來的餐廳多半可以刷卡或使用行動支付，依店家而定；小吃店與夜市攤位多半只收現金。出門帶一些現金在身上最保險。
外國朋友吃素要怎麼跟店家說？
先確認他吃不吃蛋、奶與蔥蒜。台灣常見全素、蛋奶素與五辛素，可以說「他吃素，可以吃蛋奶」或「全素，不要蛋和奶」。不少料理會用豬油或肉燥，點餐前要特別問。
帶外國朋友去碳所要注意什麼？
碳所正面有 EXPLORE BAR GRILL MUSIC 的英文招牌，菜以分享為主，每天 19:00–22:00 有現場演出（依現場安排為主）。菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元，付款方式與英文菜單的提供情形請先向店家確認。
