東石景點美食鰲鼓濕地篇：賞鳥季、單車與步道、觀海樓怎麼看，附近吃什麼、看完怎麼接晚餐

說到東石景點美食，多數人想到的是漁人碼頭的烤蚵與夕陽。但往東石鄉北邊開，過了漁港與聚落，眼前會出現一大片森林、魚塭與水域交錯的地方，這裡就是鰲鼓濕地森林園區。這裡沒有熱鬧的攤位，主角換成了鳥：冬天成群的鸕鶿與黑面琵鷺，夏天在水邊草叢間出沒的黃小鷺、栗小鷺。

站上已經有東石景點總覽與碼頭周邊美食的整理，這篇只專寫鰲鼓：什麼季節看什麼鳥、單車與步道怎麼走、觀海樓與幾個觀景點各待多久，以及附近怎麼吃、看完怎麼接晚餐。園區的開放時間、展示館休館日與設施狀況，資料來源年份不一，本文都會標明，出發前請以林業及自然保育署嘉義分署的最新公告為準。

東石景點美食的鰲鼓篇：先認識鰲鼓濕地森林園區

鰲鼓濕地在東石鄉北側、靠近北港溪出海口的一帶。依林業保育單位的園區摺頁，面積約 1,475 公頃；農委會（今農業部）2012 年的資料則提到，園區由林業單位結合平地造林的成果規劃建設。園區裡有平地森林、濕地、魚塭與海堤，鳥類資源豐富，是嘉義沿海很受賞鳥人喜愛的地方。

第一次來的人常低估它的大小。摺頁上的單車路線，其中一條就有十幾公里，從入口到觀海樓、到海堤，都不是走幾步就到。建議先決定這一趟的重點：

• 想看鳥：沿著水域與海堤慢慢找，帶望遠鏡，停留時間抓長一點。
• 想運動：騎單車繞一圈，把森林、濕地與海堤都串起來。
• 只是順路：到觀海樓與附近的堤岸看看，半小時到一小時就夠。

園區摺頁也標示了北堤與南堤的生態體驗步道、花架廊道與觀夕休憩平臺，現場的指示牌與地圖是最準的依據。

賞鳥季：冬候鳥與夏天的留鳥各有看頭

鰲鼓的鳥一年四季都有，只是主角不同。依旅遊媒體 2019 年的介紹，秋末到冬季有大量冬候鳥南來過冬，是解說團隊最忙的時候；夏天則能看到留鳥與部分夏候鳥。2025 年 2 月的報導提到，鰲鼓濕地當時正迎來上萬隻鸕鶿度冬，林業及自然保育署嘉義分署也辦了相關的展示與賞鳥活動。

鳥種名單整理自旅遊媒體與新聞報導，實際能看到什麼要看當天的潮汐、水位與運氣。想知道近期的鳥況，可以留意園區解說團隊或分署的公告，有時會舉辦需要報名的導覽行程。

賞鳥的基本禮儀

• 保持距離，不要為了拍照追鳥或丟東西驚飛鳥群。
• 不要餵食，也不要走進沒有開放的堤岸與水域。
• 說話小聲，車門輕關；鳥群起飛後，等牠們回來比換位置更有機會。
• 空拍機與寵物能不能進入，出發前先向管理單位確認。

單車與步道：兩條路線怎麼選

鰲鼓最舒服的玩法是騎單車。依園區摺頁，A 線全長約 5 公里、B 線全長約 14.3 公里，也可以從朴子溪的休閒自行車道系統騎進園區。摺頁上列有社區的自行車租借聯絡方式，目前是否營運、怎麼收費，請出發前先電話確認；自己帶車來的人，記得檢查煞車、胎壓與燈具。

騎乘時間是以邊騎邊停的悠閒速度估算，不是競速。海堤一帶沒有遮蔭、風大，夏天要帶足飲水與防曬，冬天要穿防風外套。摺頁也提醒騎車戴安全帽、不要併排與競速、不要邊騎邊用手機，雙載與前籃放重物也不建議。

觀景點與停留時間：觀海樓、海堤與觀夕平臺

園區太大，停留時間取決於你停哪幾個點。以下是常見的幾個觀景點，設施開放與否以現場公告為準：

整體來說，只看觀海樓與一段海堤，抓 1 到 1.5 小時；騎完 A 線加觀海樓，抓 2 小時；想騎 B 線、慢慢看鳥，就留一個下午。園區資料寫開放時間 09:00–16:30，展示館與觀海樓週二至週日開館；想看鳥就在下午三點前進園區，閉園後再到附近海邊看夕陽。

鰲鼓附近吃什麼：先吃飽再進園區

鰲鼓的園區內沒有熱鬧的餐飲街，摺頁上只標示港口宮一帶與鰲鼓村有零星的餐飲。比較穩的安排，是先在東石把東石景點美食吃完，再往北開進鰲鼓：

• 上午進鰲鼓的人：在朴子或東石先吃早餐，帶水與小點心進園區，中午出來再到東石漁港一帶吃海鮮午餐。
• 下午進鰲鼓的人：中午在東石漁港或碼頭周邊吃烤蚵、蚵仔煎，午後進園區看鳥，閉園後到海邊看夕陽。
• 港口宮與鰲鼓村一帶：有小吃與家常的海產，營業時間不固定，看到開著再吃，不要把正餐押在這裡。

園區裡要帶的東西：水、帽子、防曬或防風外套、望遠鏡、垃圾袋。園區範圍大，補給點少，水一定要帶夠。碼頭周邊與東石漁港一帶吃什麼，可以看東石漁人碼頭附近美食。

東石景點美食看完鳥：傍晚回嘉義市區，到碳所接晚餐

鰲鼓的夕陽看完，天色暗得很快，園區附近能吃晚餐的地方不多，多數人會直接開回嘉義市區。碳所音樂餐廳在嘉義市西區湖子內路 328 號，從鰲鼓、東石一帶開車約 1 小時（依路況，以導航為準），每天 17:00–24:00 營業，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」。

在海堤吹了一下午的風、騎了幾公里的單車，晚餐適合熱的、可以分著吃的菜。四個人可以這樣點：

試算：菜單標價合計 1,890 元，加 10% 服務費為 2,079 元，四人平均每人約 520 元。停車方式請先向店家詢問，訂位可打 05-235-5999 或傳 LINE @ts328，收到店家確認才算成立。從海邊回來的晚餐安排，也可以參考嘉義用餐與旅遊指南。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

東石其他景點，例如漁人碼頭、外傘頂洲與白水湖，可以看嘉義東石景點總覽；嘉義海邊還能做哪些事、為什麼不建議下水，則有嘉義海邊景點能做什麼。

去鰲鼓濕地的實用提醒

1. 園區開放、展示館休館日、單車租借與導覽活動，以林業及自然保育署嘉義分署與現場最新公告為準。
2. 園區很大、補給點少，水、帽子、防曬與防風外套都要帶，夏天避開正午。
3. 賞鳥保持距離、不餵食、不追鳥；空拍機與寵物能不能進入，出發前先向管理單位確認。
4. 颱風、豪雨或強風特報時不要前往海堤，堤上沒有遮蔽。
5. 搭大眾運輸要先查好班次，依摺頁資料是從嘉義搭客運到朴子再轉往海埔地方向的路線，班次以客運公司公告為準。
6. 晚餐想喝一杯就不要開車，喝酒不開車；從海邊回市區路程約 1 小時，開車的人保持精神。