嘉義朋友聚餐固定班底篇：每月固定聚會怎麼輪流選店、聚會基金怎麼存、常態訂位怎麼約

大學同學、前同事、球友、孩子同班的家長，聚著聚著就變成「每個月吃一次」的固定班底。第一年大家興致很高，到了第二年，常常會出現同樣的問題：群組問「這個月吃哪裡」沒人回、主揪永遠是同一個人、這次挑的店有人嫌貴、日子喬了三輪還是喬不攏。嘉義朋友聚餐難的不是找到好吃的店，而是讓這件事每個月都能順順地發生。

這篇不談第一次揪團怎麼開始，而是寫給已經有固定班底的人：怎麼輪流選店、聚會基金怎麼存與怎麼用、固定日子怎麼常態訂位，以及有人缺席、有人想加入時怎麼處理。規則講好一次，之後每個月只要照表操課。

固定班底和一次性聚會差在哪

一次性聚會像辦一場活動，主揪花力氣把事情做好就結束；固定班底比較像經營一個小社團，要的是可以重複、不靠某個人硬撐的做法。先看兩者的差別：

固定班底的重點在「降低每個月的決策成本」。只要選店、預算、日子三件事有規則，群組裡就不需要每個月重新討論一次。

輪流選店的四種制度

選店常常是卡住的環節。與其每次投票，不如一開始就定好制度。常見的有四種，可以依班底人數與個性挑一種，或混合使用：

實務上，輪值主揪＋主題月比較好運作：年初排好十二個月的主題與輪值名單，輪到的人只要在主題範圍內挑一家店。主題可以避免連續三個月都吃同一類，輪值則讓每個人都有機會帶大家吃自己喜歡的店，也能體會主揪的辛苦。

輪值主揪的交接清單

• 聚會日期前三到四週公布店名與時間。
• 前兩週完成訂位，並把訂位確認的訊息截圖貼到群組。
• 前三天確認最後人數，回報店家。
• 當天負責收錢或對帳，結束後把下個月的主揪名字標出來。

聚會基金怎麼存、怎麼用

不少固定班底會設一筆聚會基金，用來補貼年底大餐、幫成員慶生，或支付臨時多出來的費用。基金設得好，可以讓聚會更輕鬆；設得不好，反而變成心裡的疙瘩。幾個原則：

1. 金額小：基金是額外的，不是聚餐費本身。每月金額設在大家都不會猶豫的範圍。
2. 一人保管、群組記帳：指定一位保管人，每次收支都在群組或共用表格記一筆，誰都可以看。
3. 用途先講好：例如「只用在年底大月與成員生日」，不要變成什麼都可以拿來用。
4. 缺席規則：缺席的月份要不要繳、長期不來的人怎麼退費，第一次就寫清楚。
5. 每年結算一次：年底大月後公布餘額，決定滾入明年還是平均退回。

舉個算法當參考：8 個人每人每月存 100 元，一年每人 1,200 元，整個班底一年存 9,600 元。年底大月如果總花費比平常高，就由基金補差額；一年下來大家每月多付的錢不多，卻能換到一次比較豐盛的聚餐。實際金額依班底的預算調整，重點是透明。

固定日子與常態訂位

每月固定的聚會，建議把日子固定成「每月第幾個星期幾」，例如每月第二個星期五晚上。固定之後，大家可以提早把那一天空下來，主揪也能提早訂位。挑日子時避開幾種情況：

• 月底與月初：上班族結帳、報表多，比較容易臨時加班。
• 連假與節日當天：餐廳人多、價格與菜單可能調整，固定班底可以往前或往後挪一週。
• 有人輪班的班底：固定星期幾可能不適合，改成每月初一起看班表再定。

常態訂位不需要什麼特權，只要做到幾件事，店家自然比較好安排：提早訂、人數準、準時到、取消早說。以下是一則可以每月沿用的訂位訊息範本：

「您好，想預約 ○ 月 ○ 日（星期 ○）晚上 ○ 點，大人 ○ 位，是朋友每月固定的聚會，想要一張大家坐得到一起的桌子。聯絡人 ○○○，電話 ○○○○。人數若有變動，前三天會再通知，謝謝。」

訂位成立以店家回覆確認為準。固定去幾家熟悉的店輪流，也比每次找新店穩定，主揪的工作量會少很多。

讓班底走得久：缺席、加人與退出

固定聚會常會遇到成員人生階段的變化：有人結婚生子、有人調職、有人想帶新朋友來。幾個常見狀況可以先有共識：

固定班底能維持好幾年，靠的不是每次都吃到名店，而是每個人都覺得自己被照顧到。偶爾換個形式，例如夏天改成週末傍晚、冬天吃暖鍋，也能讓聚會保持新鮮。

嘉義朋友聚餐的「大月」：到碳所吃炭火聽音樂

平常月份吃熟悉的小店，一年留一兩個「大月」，例如年中與年底，換一個有氣氛的地方。嘉義市西區湖子內路 328 號的碳所音樂餐廳，每天 17:00–24:00 營業，從嘉義火車站或市區開車約 10 分鐘（依路況）。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。碳所 2024 年 1 月 24 日正式開幕。

6 個人的大月，可以照「一份炭火、兩道招牌、一道海味、一道青菜、一份飯」的結構點：

試算：七道菜單標價合計 2,360 元，高於 6 人的每人最低消費合計 1,800 元；加 10% 服務費為 2,596 元，6 人平均每人約 433 元。基金補貼的話，可以把差額從基金扣。喝酒的人可以合點一柱 3000ml 啤酒柱（860 元），不喝酒的點氣泡飲（每杯 180 元）；未滿 18 歲不飲酒，喝酒不開車。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

固定班底想坐在一起、想靠近或遠離舞台，訂位時可以先說明；座位安排、停車方式、分開結帳能不能辦，請先來電 05-235-5999（或 LINE @ts328）向店家確認。第一次當主揪的人，可以先看嘉義聚餐主揪攻略；每次的帳怎麼分，在嘉義市聚餐怎麼分帳有 AA 與服務費的算法；想控制長期預算，可以參考嘉義聚餐平價的 10 個做法，更多聚餐安排見嘉義聚餐頁面。

經營固定班底的實用提醒

1. 年初排好輪值名單與主題月，貼在群組記事本，每月不用重新討論。
2. 日子固定成「每月第幾個星期幾」，避開月底、連假與節日當天。
3. 聚會基金小額、透明、有用途，一人保管、群組記帳、每年結算。
4. 主揪前兩週訂位、前三天確認人數，訂位以店家回覆確認為準。
5. 缺席與退出不點名、不指責，照第一次講好的規則處理。
6. 未滿 18 歲不飲酒；喝酒不開車，固定班底可以輪流當不喝酒的駕駛，或散場一起叫車。