新港美食餐廳素食篇：奉天宮周邊素食怎麼找，初一十五與進香期間吃素的人怎麼安排

到新港奉天宮參拜的人裡，吃素的比例並不低：有人長年茹素，有人初一十五吃素，也有人為了進香、還願，在出發前幾天開始齋戒。可是參拜完走到廟口，看到的多半是鴨肉羹、臭酸麵這類葷食小吃，吃素的人常常只能買杯飲料，站在一旁等同行的人吃完。新港美食餐廳的選擇不算少，只是吃素的人需要多一點方法，才不會整天只靠餅乾撐著。

這篇專門寫新港的素食：吃素的類型怎麼分、奉天宮周邊素食怎麼找、哪些廟口小吃要先問清楚，以及初一十五與進香期間吃素的人怎麼安排三餐。平日參拜順序與廟口吃法，站上的新港奉天宮美食與參拜已經寫過；進香、遶境與駐駕期間的人潮時段，可以看嘉義奉天宮美食進香篇。文中不點名店家，各店的素食做法與營業時間以店家說明為準；廟方活動以廟方最新公告為準。

先分清楚：你是哪一種吃素

同樣說「吃素」，每個人能吃的範圍差很多。點餐前先講清楚，店家才知道怎麼幫你；跟同行的人說好，大家也比較好決定去哪裡吃。

台灣的包裝食品依規定要標示素食種類，例如全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素，買伴手禮時看包裝上的標示就好。現場現做的小吃沒有這種標示，只能靠問。嘉義市區其他飲食限制的吃法，可以看嘉義市推薦美食給有飲食限制的人。

奉天宮周邊素食怎麼找：四個方法

奉天宮是新港街市的中心，香客多，周邊吃的東西也多。吃素的人可以用這幾個方法找：

1. 看招牌上的「素」字：素食店、素食自助餐多半會在招牌或門口寫得很清楚，有些也會在菜單上標出哪些品項是素的。
2. 問廟方服務處與志工：廟方志工對周邊最熟，問附近有沒有素食、走路要多久，通常會得到比地圖更準的答案。
3. 出發前用地圖搜尋：搜尋「新港 素食」，看最近的評論與照片，確認營業時間與公休日；小鎮店家的營業時間變動大，最好先打電話。
4. 便利商店當備案：便利商店的包裝食品有素食標示，飯糰、麵包、豆漿、堅果都能先墊肚子，找不到店時不會餓著。

要注意的是，新港的素食店數量不多，營業時間也和廟口小吃一樣以白天為主，傍晚之後選擇更少。想在新港吃一頓素的正餐，中午前後去最穩。

廟口小吃與伴手禮：哪些要先問清楚

奉天宮周邊常見的小吃與伴手禮，對吃素的人來說大致可以分成三類。下面是一般做法的整理，每家店的配方不同，吃之前還是要問：

問的時候不必不好意思，直接說「我吃全素，請問這個有沒有用豬油或加蔥蒜」，店家通常會照實回答；如果店家不確定，就換一樣。新港的伴手禮怎麼挑，以包裝上的標示為準，比口頭說明更可靠。

初一十五參拜：吃素的人怎麼安排

農曆初一、十五到廟裡參拜的人比平日多，很多人當天也吃素。這兩天到新港，可以這樣安排：

• 早上參拜、早餐自備：初一十五一早參拜的人最多，吃早齋的人前一晚先買好素的早餐，參拜後再找地方坐下來。
• 中午提早吃：素食店在初一十五可能比平日忙，十一點半前到比較好找位子，賣完就收的情況也比較常見。
• 同行有人不吃素：分兩路走最省時間，吃素的人去素食店，其他人在廟口吃，約好時間在廟前集合。
• 供品選素的：想準備供品的人，水果、餅乾、素的糕點都可以，拜完帶回家吃，特定禁忌再問廟方。

初一十五的農曆日期換算成國曆每個月都不同，出發前看一下日曆。遇到週末又碰上初一十五，人潮會更多，停車也更難找。

進香與遶境期間：吃素的人三餐怎麼排

春季進香期是新港人最多的時候，大型遶境進香到新港駐駕時，整個小鎮的吃飯節奏都會改變。不少行前須知提到，跟著遶境走的香燈腳傳統上沿路吃素，到新港的祝壽大典後才開葷；也因為這樣，這段期間吃素的人特別多，素食店與素的點心更搶手。實際做法每個人不同，以個人與廟方安排為準。

沿路結緣的點心是居民準備給走了很長路的香燈腳補充體力的，吃素的人拿之前先問是不是素的，拿取適量，垃圾自己帶走。進香團帶團的人，訂團體餐時先統計吃素的人數與類型，向店家說清楚全素還是蛋奶素，比到現場再調整順利很多。

回嘉義市區：新港美食餐廳之外，碳所的圍桌晚餐

新港的小吃多半在傍晚前收攤，參拜或進香結束後，很多家族會回嘉義市區吃晚餐。碳所音樂餐廳在嘉義市西區湖子內路 328 號，每天 17:00–24:00 營業，新港到嘉義市區車程約半小時以上，從嘉義火車站一帶到碳所約 10 分鐘（都依路況）。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。

要先說清楚的是，碳所以炭火燒烤、熱炒與海鮮為主，不是素食餐廳。同行有人吃素的話，請在訂位與點餐時說明是哪一種吃素，菜色能不能調整、是否同鍋同油，都以店家確認為準。四個人裡有一位吃蛋奶素，可以這樣參考點菜（菜單標價）：

合計 1,420 元，加 10% 服務費為 1,562 元，四人平均每人約 391 元。吃全素的人，蔬菜類能不能去掉蔥蒜、改用素的調味，一定要在點餐時問清楚。家族人數多的話，訂位可以打 05-235-5999 或用 LINE @ts328，多人同行請先確認訂位；停車方式請先向店家詢問。想看嘉義其他地方的用餐整理，可以回到嘉義用餐與旅遊指南。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

在新港吃素的實用提醒

1. 點餐前先說清楚是全素、蛋奶素、五辛素還是鍋邊素，店家才知道怎麼幫你。
2. 麵茶、杏仁荖這類點心用什麼油各家不同，吃之前先問；伴手禮看包裝上的素食標示。
3. 新港素食店不多，以白天營業為主，想吃素的正餐，中午前後去最穩。
4. 初一十五與進香期間人多，吃素的人自備點心與飲水，正餐提早吃。
5. 進香團訂團體餐時，先統計吃素的人數與類型，提早告訴店家。
6. 回市區晚餐有人喝酒的話，喝酒不開車，改搭計程車或請不喝酒的人開車。