重點整理
- 傳統尾牙是農曆十二月十六，今年（農曆丙午年）對應的國曆是 2027 年 1 月 23 日（星期六）；2027 年農曆正月初一是 2 月 6 日。
- 尾牙場地建議提前三到四個月訂，也就是 10 到 11 月就要開始詢問；春節前三四週的週五、週六最熱門。
- 熱門日期訂不到時，可以改平日、提早到 12 月、改辦春酒，或拆成兩場。
- 嘉義市西區碳所的二樓 VIP 包廂為 20 人席次，有獨立 KTV，使用時段 18:00–24:00，適合中小型公司尾牙；當日是否可訂請先詢問。
每年一到秋天，公司的管理部或福委會就開始煩惱同一件事：今年尾牙要辦在哪裡、哪一天？尤其是總公司在外地、嘉義是分公司或工廠的企業，負責的人往往不熟嘉義的餐廳，又要在尾牙旺季跟大家搶場地。搜尋「嘉義尾牙餐廳」的人，最先需要的其實不是一份餐廳名單，而是一份「什麼時候該做什麼」的時程表。
這篇從傳統尾牙日期開始，整理今年尾牙對應的國曆日期、哪些日子最熱門、從現在到尾牙當天的籌備時程，以及訂不到場地時的備案。最後也說明嘉義市西區碳所的 VIP 包廂怎麼用在尾牙。
尾牙是哪一天？農曆十二月十六與今年的國曆日期
「尾牙」來自台灣民間的「做牙」習俗：每月農曆初二、十六祭拜土地公，一年中的第一次稱為頭牙，最後一次就是農曆十二月十六的尾牙。過去商家會在這天請員工吃飯，慢慢就演變成今天公司年終的尾牙宴。
| 項目 | 日期 | 說明 |
|---|---|---|
| 今年傳統尾牙（農曆十二月十六） | 2027 年 1 月 23 日（星期六） | 剛好是週末，預期是熱門日 |
| 農曆十二月初一 | 2027 年 1 月 8 日 | 農曆年底月份開始 |
| 農曆正月初一（春節） | 2027 年 2 月 6 日 | 春節連假日期以人事行政總處公告為準 |
| 上一年尾牙（供對照） | 2026 年 2 月 3 日 | 去年春節較晚，尾牙也較晚 |
不過，現在很少公司會「剛好」在十二月十六辦尾牙。多數公司會選在春節前一到一個半月內的某個週五或週六，配合年終發放、業務節奏與員工返鄉的時間。以今年來說，2027 年 1 月的週五與週六，特別是 1 月中下旬，預期會是場地最緊的時段。
熱門日期與冷門日期：怎麼選比較好訂
- 最熱門：春節前三到四週的週五、週六晚上，以及傳統尾牙當天。這些日子大型場地常常很早就被訂滿。
- 次熱門：1 月的平日晚上，特別是週四。
- 相對好訂：12 月下旬的平日（但要避開聖誕節與跨年前後的熱門晚上）、春節後的春酒。
- 要特別注意：春節前一週很多人已經開始返鄉或請假，出席率可能下降。
建議一開始就準備「第一志願、第二志願、第三志願」三個日期，詢問場地時一次問完，比一個一個問快很多。
尾牙籌備時程表：從現在到當天
以下以 2027 年 1 月中下旬辦尾牙為例，倒推每個階段該做的事。如果你現在（10 月）才開始準備，時間剛剛好，但要加快腳步。
| 時間點 | 大約月份 | 要完成的事 |
|---|---|---|
| 尾牙前 3–4 個月 | 10 月 | 確定預算、預估人數、選出三個候選日期，開始詢問場地 |
| 尾牙前 2–3 個月 | 11 月 | 看場地、比較費用結構，決定場地並付訂金，取得店家確認 |
| 尾牙前 6–8 週 | 11 月下旬至 12 月初 | 討論菜單、規劃節目與抽獎、找主持人 |
| 尾牙前 4 週 | 12 月中下旬 | 發邀請、統計出席、詢問忌口、準備獎品 |
| 尾牙前 2 週 | 1 月初 | 通知場地最終人數、定座位表、確認設備與流程 |
| 尾牙前 1 週 | 1 月中旬 | 安排交通與回程、準備簽到與抽獎用品、簡單彩排 |
| 當天 | 1 月中下旬 | 提早進場布置、確認出菜節奏、安排散場叫車 |
詢問場地時一次問清楚的事
- 候選日期是否還有空、可使用的時段。
- 容納人數與桌型，是否需要分場。
- 費用結構：場地費或包廂費、餐標、低消、服務費、開瓶費。
- 訂金、取消與人數變更的規則。
- 麥克風、音響、投影、KTV 等設備與使用規則。
- 交通方式，以及停車怎麼安排。
訂不到熱門日的備案
尾牙旺季訂不到第一志願，是很常見的事。與其硬擠熱門日，不如先想好備案：
- 改平日晚上：對員工來說平日下班直接過去也很方便，場地選擇多很多。
- 提早到 12 月：搭配年度結算或年底慶功，氣氛一樣熱鬧。
- 改辦春酒：過完年開工後辦，場地較好訂，也能當作新年度的開場。
- 拆成兩場：部門多、人數多的公司，可以拆成兩個小場，各自在較好訂的包廂辦。
- 改午宴：如果場地有午餐時段，午宴的競爭通常小很多；不過有些餐廳只營業晚上，要先確認。
總公司在外地：遠端籌備嘉義尾牙的分工
很多嘉義的工廠、門市或業務據點，尾牙是由台北、台中或台南的總公司統籌。人不在嘉義，就要把工作拆清楚，讓總公司與在地同仁各自負責最擅長的部分。
- 總公司負責：預算上限、日期候選、抽獎獎品與致詞人、是否有主管從外地來參加。
- 在地同仁負責：實地看場地、確認交通與停車方式、了解同仁的口味與忌口。
- 共同決定：最終場地、菜單與流程，建議用一份共用的表格紀錄每次詢問的結果。
如果有主管要從外地搭高鐵來參加，要把高鐵嘉義站在太保、不在市區這件事算進去，從高鐵站到市區的餐廳還需要一段車程；回程的班次也要先查，尾牙結束時間最好配合主管的車次。出席統計建議用線上表單，一次收集是否出席、是否攜伴、飲食忌口、交通方式，之後要通知場地最終人數與安排接駁都用得到。
嘉義尾牙餐廳選擇：碳所 VIP 包廂怎麼排進時程
碳所音樂餐廳位在嘉義市西區湖子內路 328 號，從嘉義火車站或市區開車約 10 分鐘、從高鐵嘉義站約 20–25 分鐘（都依路況）。每天 17:00–24:00 營業，只有晚上時段，沒有午宴選項。二樓的 VIP 包廂很適合 20 人左右的公司、部門或分公司尾牙。
| 尾牙籌備要點 | 碳所 VIP 包廂已公開的資訊 |
|---|---|
| 人數 | 20 人席次，3.6 公尺大圓桌；其他規模或全館包場另洽 |
| 時段 | 包廂使用時段 18:00–24:00 |
| 節目設備 | 獨立 KTV、沙發歡聚區；致詞、影片播放、佈置需求要另外確認 |
| 空間 | 獨立洗手間、戶外陽台休憩區 |
| 費用 | 包廂費 15,000 元不抵餐費；宴席餐標每位 1,500 元起；包廂費＋餐飲合計低消 45,000 元，另加 10% 服務費 |
| 訂金與取消 | 訂金、取消、人數變更規則請於預訂前確認 |
想訂 1 月的週五、週六，或是傳統尾牙當天（1 月 23 日），建議現在就用電話 05-235-5999 或 LINE @ts328 詢問，提供三個候選日期、人數與預算；提出詢問不代表訂位成立，要收到店家確認。碳所沒有已公告的尾牙優惠方案，預算請以上述已公開的費用規則來估。
費用依店家官網與菜單素材整理，實際以店家確認為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。
尾牙籌備的實用提醒
- 一開始就準備三個候選日期，詢問場地時一次問完。
- 場地確認要有文字紀錄，訂金、取消與人數變更規則都要寫清楚。
- 春節連假日期以人事行政總處公告為準，尾牙不要太靠近連假。
- 設備、佈置與節目需求提早告訴場地，當天提早進場確認。
- 喝酒不開車，尾牙當天建議公司安排接駁、統一叫車或代駕。
延伸閱讀：包廂的五項基本檢查可以看嘉義包廂餐廳，以家族為主的節日聚餐可以看嘉義聚餐推薦。
嘉義尾牙餐廳常見問題
今年尾牙是國曆哪一天？
傳統尾牙是農曆十二月十六，今年（農曆丙午年）對應國曆 2027 年 1 月 23 日，星期六。多數公司會在春節前一到一個半月內自行挑日子辦。
尾牙餐廳要提前多久訂？
建議提前三到四個月，也就是 10 到 11 月就開始詢問。春節前三四週的週五、週六最熱門，要更早。
熱門日期訂不到怎麼辦？
可以改平日晚上、提早到 12 月、改辦春酒，或是拆成兩個小場。先準備三個候選日期，詢問時一次問完。
碳所可以辦尾牙嗎？
二樓 VIP 包廂為 20 人席次，有獨立 KTV，使用時段 18:00–24:00，合計低消 45,000 元另加 10% 服務費。人數更多或全館包場請另洽，當日是否可訂以店家確認為準。
碳所有尾牙優惠嗎？
碳所目前沒有已公告的尾牙優惠，未公告不代表有優惠。預算請以已公開的包廂費、餐標與低消規則估算，實際方案請向店家詢問。
