餐廳駐唱邊聽邊吃怎麼點：不用剝殼、不會太吵、好分食的菜與飲料，演出前後分批點菜

到有現場音樂的餐廳吃飯，最可惜的不是菜不好吃，而是好不容易唱到喜歡的歌，自己卻在低頭剝蝦殼、找濕紙巾，或忙著叫服務人員加點。很多人搜尋餐廳駐唱，想知道的除了哪裡聽得到，還有一個實際的問題：邊聽邊吃，到底點什麼比較好？

座位怎麼選、聊天音量與鼓掌點歌的禮儀，站上已有文章整理。這篇專門談「點菜」：邊聽邊吃的菜色原則、哪些類型適合、哪些可以避開或換個時間吃，飲料怎麼點，以及演出前、演出中、演出後怎麼分批點菜，讓這一晚吃得順、也聽得盡興。

邊聽邊吃的三個原則：不用剝、不會吵、好分食

聽現場音樂時，注意力有一半在舞台上，點菜的思路就和平常吃飯不太一樣。記住三個原則：

三個原則不用全部符合，只要一桌菜裡大部分符合，就能讓整晚的節奏輕鬆很多。真的很想吃的帶殼海鮮，也不必放棄，換個時間吃就好，下面會再說明。

適合邊聽邊吃的菜：一張類型表

依菜色的吃法，大致可以分成三種適合程度：

菜名有時看不出要不要剝殼，點菜時直接問一句「這道要自己剝嗎？」最準。名稱裡有「蝦仁」「蝦球」的，通常是去殼的；寫「炒大蝦」「蒸草蝦」的，多半要自己剝，實際以上桌為準。

帶殼、帶骨的菜：換個時間吃，不必放棄

很多人到餐廳就是想吃海鮮與炭烤，這些菜不是不能點，而是可以安排得更聰明一點：

• 排在演出前吃：演出開始前上桌，大家專心剝、專心吃，演出開始時手也空出來了。
• 排在演出後吃：演出結束後再點，當作宵夜慢慢剝，邊聊剛剛聽到的歌。
• 交給一個人處理：同桌有人特別會剝蝦、剝螺，可以請他幫忙處理好再分，其他人就能專心聽歌。
• 準備濕紙巾：帶殼的菜難免沾手，手邊有濕紙巾，就不用演出中起身去洗手。

需要敲開的硬殼或上桌會滋滋作響的鐵板菜，盡量避開正在演唱安靜歌曲的時候，對舞台與別桌都比較有禮貌。

飲料怎麼點：演出中少一點來回

演出進行中，服務人員來回送飲料、客人舉手加點，都會分散注意力。飲料可以這樣點：

• 一次點好第一輪：入座時就把大家的第一杯點齊，不要一個一個慢慢點。
• 人多點大份的：一群人喝啤酒，點大份的分著倒，比一杯一杯續點少很多來回。
• 先照顧不喝酒的人：開車與不喝酒的人，先點好無酒精飲品，不用等到演出中才想起來。
• 調酒在演出前問：想喝調酒、想問口味，趁演出還沒開始時問吧台或服務人員，比較聽得清楚。
• 記得配水：聽歌時喝得快，中間配一杯水，晚上回家也比較舒服。

演出中想加點，可以等一首歌結束、掌聲之後再舉手，或趁演出之間的空檔，對舞台和別桌都比較有禮貌。

分批點菜：演出前、演出中、演出後

把一晚的菜分成三批，吃的節奏就會跟著音樂走：

如果是演出開始後才入座，就把順序反過來：先點拿了就吃的下酒菜，主食等歌曲之間的空檔再點。不論哪一種，都盡量避免在演出最精彩的時候叫服務人員點一大串菜。

餐廳駐唱的一晚：在碳所邊聽邊吃

想照這樣的節奏吃一晚，可以到嘉義市西區湖子內路 328 號的碳所音樂餐廳。碳所每天 17:00–24:00 營業，半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」；每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。從嘉義火車站或市區飯店開車約 10 分鐘（依路況）。三個人可以這樣分批點：

試算：六道合計 1,610 元，加兩杯生啤酒（300 元）與一杯紫蘇梅氣泡飲（180 元），合計 2,090 元，加 10% 服務費為 2,299 元，三個人分每人約 766 元。人多想慢慢喝，可以點 3000ml 啤酒柱（860 元）；另有調酒，品項與價格以現場酒單為準。想吃胡椒香蒜鳳螺、蒜蓉粉絲蒸草蝦這類要剝的菜，就排在演出前或演出後。喝酒不開車，未滿 18 歲不飲酒。訂位可以打 05-235-5999 或傳 LINE @ts328，收到店家確認才算訂位成立。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

音樂餐廳的座位怎麼選、怎麼在音樂中好好聊天，可以看音樂餐廳怎麼享受；鼓掌、點歌、拍攝的禮儀，在嘉義駐唱怎麼聽有完整整理；碳所從開門到收尾的一晚怎麼安排，可以讀嘉義市探索音樂餐廳的一晚時間軸。更多現場音樂的資訊，也可以到現場音樂頁面看看。

邊聽駐唱邊吃的實用提醒

1. 點菜挑不用剝、不會太吵、好分食的菜，眼睛和耳朵留給舞台。
2. 帶殼、帶骨的菜排在演出前或演出後吃，準備濕紙巾。
3. 第一輪飲料一次點齊，人多點大份的，少一點來回。
4. 演出中想加點，等一首歌結束再舉手。
5. 主菜在演出前上桌，演出中只補拿了就吃的下酒菜。
6. 喝酒不開車，開車的人點無酒精飲品；未滿 18 歲不飲酒。