阿里山吃飯團體版：10 人以上的家族與公司旅遊，合菜、便當怎麼訂、用餐時間怎麼抓

家族旅遊、公司旅遊、同學會，一團十幾二十個人上阿里山，最常出狀況的往往不是交通，而是吃飯。很多人查「阿里山吃飯」，會發現山上的餐廳選擇本來就不多，假日中午又擠，一團人臨時到現場找位子，常常要分散坐好幾桌、等很久，後面的小火車與步道行程全被拖延。

這篇專門寫給 10 人以上的團體：合菜與團體便當怎麼選、什麼時候訂、訂位時要問店家哪些事、用餐時間怎麼避開尖峰，最後把下山後的團體晚餐也排進去。山上餐廳的類型與一般挑法，站上〈阿里山推薦餐廳怎麼選〉已經整理過，這裡只談「一群人」。文中不點名店家，營業時間、價格與訂位規定以店家公告為準。

先決定：合菜還是團體便當

阿里山森林遊樂區內的餐廳多以台式山產合菜、熱炒、火鍋與麵飯為主。團體吃飯，第一個決定就是要「坐下來吃合菜」還是「訂便當分發」。兩種各有適合的情況：

一般來說，家族旅遊、帶長輩的團體，吃合菜比較舒服：有圓桌、有熱湯，大家可以坐下來聊天休息。公司旅遊或行程很滿的團體，訂便當比較有效率，但要選一個可以坐下來吃的地方，冷天也要準備熱飲。兩種也可以混合：午餐吃便當、下山後的晚餐再好好吃一桌。

什麼時候要訂：越早越好的五種情況

山上的店家多半配合遊客節奏營業，白天開、傍晚收，座位與備料都有限。以下五種情況，團體一定要先訂，而且越早越好：

1. 花季、連假與暑假週末：人潮最多的時候，臨時去幾乎不可能一次坐下一整團。
2. 人數超過兩桌：要確認店家能不能同時開多桌、是否能坐在一起。
3. 指定用餐時間：要配合小火車、遊覽車或步道，就要請店家準時上菜。
4. 有素食、過敏或長輩的特殊需求：山上食材有限，臨時提出很難安排。
5. 住在山上的團體：晚餐與隔天早餐多半要靠住宿附餐，訂房時一起確認。

訂位的時間點沒有一定的規則，各店不同。比較穩的做法是行程確定、人數大致底定之後就聯絡店家，出發前幾天再確認一次最終人數。花季與交通管制的資訊，以阿里山管理單位的公告為準。

訂位時要問清楚的事：一張團體確認表

團體訂餐最怕「以為講好了，到現場才發現不一樣」。打電話或傳訊息給店家時，可以照下面這張表一項一項確認，最好留下文字紀錄：

山上部分店家不收信用卡，團體統一付款時金額不小，出發前就要準備好現金或確認可用的付款方式。公司旅遊需要收據報帳的，也要在訂位時先講。

用餐時間怎麼抓：避開尖峰，配合行程

阿里山的中午是最擠的時段，散客、旅行團、搭小火車的人同時湧進園區商圈。團體要吃得順，關鍵是「錯開」：

遊覽車的停車、入園方式與花季交通管制，以阿里山管理單位公告為準；團體入園、排隊買票也要時間，把它算進用餐時間的前面。帶長輩的團體，用餐地點最好離停車處或步道入口不要太遠，減少上下坡。住山上一晚的團體，晚餐的時間與早睡看日出的節奏，可以參考〈阿里山晚餐怎麼吃〉。

帶團的小技巧：讓一整團吃得順

• 指定一位聯絡人：由一個人負責和店家聯絡、清點人數與付款，避免多頭溝通。
• 先分好桌：長輩、小孩、吃素的人先安排座位，到了就坐，不用在門口協調。
• 便當提早取：派兩三個人先去取便當，其他人在約定地點等，分發時唱名。
• 垃圾帶下山：山上垃圾處理不易，團體便當的餐盒與垃圾自己帶走或丟在指定地點。
• 預留緩衝：山上上菜可能比平地慢，用餐後到下一個行程之間留二三十分鐘。

阿里山餐廳的類型與營業節奏，站上〈阿里山餐廳怎麼安排〉有完整介紹，帶團前可以先讓聯絡人看過一次。

阿里山吃飯之後：下山的團體晚餐排在碳所

山上午餐吃得簡單，下山後的團體晚餐可以好好坐下來。碳所音樂餐廳在嘉義市西區湖子內路 328 號，每天 17:00–24:00 營業，從嘉義火車站一帶開車約 10 分鐘、從高鐵嘉義站約 20–25 分鐘（都依路況）。這是一棟半開放的圓形建築，一樓有圓桌適合家族，客人暱稱「嘉義小巨蛋」，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）；遊覽車能否停靠、停車方式，請先向店家詢問。

12 人左右的家族：一樓圓桌

以 12 人為例，可以用三份「家庭聚」套餐（每份 4 人，菜單標價 1,688 元，套餐內容以現場菜單為準）為基礎，再加點兩道分享菜：

合計 6,644 元，加 10% 服務費約 7,308 元，12 人平均約 609 元。搭遊覽車、不用自己開車的人，可以再加點 3000ml 啤酒柱（菜單標價 860 元）大家分。

20 人的公司旅遊：二樓 VIP 包廂

二樓 VIP 包廂有 3.6 公尺大圓桌、20 人席次、獨立 KTV、沙發歡聚區、獨立洗手間與戶外陽台休憩區，使用時段 18:00–24:00。包廂費 15,000 元，不抵餐飲消費；宴席餐標每位 1,500 元起，菜色依預算與人數另開；包廂費加餐飲合計低消 45,000 元，另加 10% 服務費。以 20 人、餐標每位 1,500 元試算：餐飲 30,000 元加包廂費 15,000 元，剛好是 45,000 元的低消；服務費怎麼計算，請向店家確認。致詞、影片播放等設備需求，以及訂金、取消、人數變更規則，預訂前要先問清楚，詳情可以看包場與團體。

訂位可以打 05-235-5999 或傳 LINE @ts328，提供日期、預計抵達時間、人數與特殊需求，收到店家確認才算成立。下山時間常因路況延誤，訂位時間抓寬一點。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

阿里山團體吃飯的實用提醒

1. 十人以上、花季連假、指定時間、有特殊飲食需求，一律先訂。
2. 指定一位聯絡人，照確認表逐項問清楚，留下文字紀錄。
3. 用餐避開 11:30 到 13:30 的尖峰，或改吃團體便當。
4. 山上部分店家只收現金，統一付款與收據需求先問。
5. 便當餐盒與垃圾自己帶走，山上上菜慢要預留緩衝。
6. 喝酒不開車：自駕的團體由不喝酒的人開車，想喝就搭遊覽車或大眾運輸。