嘉義市平價燒烤的拼盤分享算法：每人幾串、怎麼點最划算、加點順序，用菜單標價試算

一群人吃燒烤，最常見的點法就是「先來兩盤拼盤」。拼盤看起來豐盛、分起來方便，可是上桌後常出現兩種情況：一種是每人分到兩串就沒了，大家還沒吃飽又得加點；另一種是一口氣點太多，最後剩一堆冷掉的串燒，結帳時才發現超出預算。

這篇嘉義市平價燒烤拼盤篇，不談路邊攤怎麼挑（夜市與路邊的平價烤物攤可以看嘉義平價燒烤在路邊與夜市）、也不重講人均預算的五個項目，專講「多人分享拼盤」的算法：每串單價怎麼換算、每人該分幾串、份數怎麼配人數、加點順序怎麼排、帳單怎麼分，最後用碳所菜單標價實際算一次。人均預算怎麼抓，可以先看嘉義燒烤平價怎麼吃，這篇接著往下算。

第一步：把拼盤換算成「每串單價」

拼盤的價格看起來都是一個整數，真正要比較的是每一串、每一份平均多少錢。算法很簡單：

1. 總價除以串數（或份數），得到每串單價。
2. 和單點的每串價格比，差多少就是拼盤省下的錢。
3. 大小份量的拼盤也互相比：大份量是不是每串比較便宜。
4. 最後確認內容：拼盤裡的品項是不是你本來就想吃的，不想吃的品項算進去，就不划算了。

以碳所招牌分享拼盤為例：5 串菜單標價 350 元，每串 70 元；10 串 600 元，每串 60 元。點一份 10 串比點兩份 5 串（700 元）少 100 元。但如果只有兩個人、一份 5 串就吃得剛好，硬點 10 串反而會剩下，省下的錢就不算數了。

每人幾串：先決定拼盤在這一餐的角色

同樣一盤串燒，當開場配菜和當主菜，需要的份量差很多。可以這樣抓：

這是一般估算，串燒每串大小各店不同，女生、長輩、小朋友多的桌可以往少的方向抓。另外，五花、雞皮這類油脂多的串，吃三四串就容易膩，拼盤當主角時更要配一盤青菜。

份數怎麼配人數：避免分不平均

拼盤的份數常常是 5 串、10 串這種固定數字，人數卻是 3、4、6 人。分不平均時，很容易有人客氣不拿、有人吃太多。下面以 5 串與 10 串兩種份量為例，整理不同人數的組合：

表格的價格用碳所招牌分享拼盤的菜單標價計算，未含 10% 服務費。分不平均的那一兩串，可以先放在桌子中間，最後誰還想吃再拿；或是乾脆把多出來的份量換成一道別的菜，讓每個人都吃得到不同味道。

加點順序：先少後多，第二輪再決定

多人聚餐最容易超支的時刻，是第一輪就點滿。比較穩的做法是分兩輪：

1. 第一輪：拼盤＋一盤青菜。拼盤上菜通常比較快，大家先吃起來，邊吃邊看菜單。
2. 觀察：第一輪吃到一半，看大家的速度與食量，有人已經停筷就不要急著加。
3. 第二輪：還想吃燒烤，加小份量的拼盤（例如 5 串）比再加一份大的安全；想換口味，就加一道海鮮或熱炒。
4. 收尾：最後才點主食或湯，看剩下的胃口決定一份還是兩份。
5. 飲料：一開始點一輪就好，續杯或加點前先看預算。

同一家店的拼盤種類不只一種時，可以「一盤肉、一盤海鮮、一盤炸物」錯開，不要點兩盤內容很像的拼盤。人數多時，每增加 2 到 3 人加一盤拼盤，比每人各點一份更省也更熱鬧。2 人、4 人、6 人以上各自的燒烤點法，可以參考嘉義燒烤推薦依人數與場合點菜。

分帳怎麼算：平分、按人頭還是按吃多少

拼盤分享的帳，最常見的分法有三種：

• 全部平分：最簡單，適合大家點的東西差不多、食量也差不多的朋友聚餐。
• 拼盤平分、個人飲料自付：喝酒與不喝酒的人同桌時最常用，避免不喝酒的人分攤酒錢。
• 按人頭與小孩分開算：有小朋友同行時，小孩的份量少，可以事先說好怎麼算。

不管哪一種分法，記得把服務費一起算進去：先算出含服務費的總額，再除以人數。有每人最低消費的餐廳，總額要先達到人數乘以低消，拼盤點太少的話，可能還要再補一道菜。

嘉義市平價燒烤在碳所：用菜單標價試算拼盤分享

嘉義市西區湖子內路 328 號的碳所音樂餐廳，炭火料理由廚房烤好上桌，菜單上有三種適合多人分享的拼盤：碳所招牌分享拼盤（伊比利豬五花創意串燒）5 串 350 元、10 串 600 元，炭烤海鮮拼盤 480 元，碳所炸物分享拼盤 580 元（皆為菜單標價）。從嘉義火車站或市區飯店開車約 10 分鐘（依路況），每天 17:00–24:00 營業，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

2 人的算法：350＋180＋180＋50＝760 元，乘以 1.1 是 836 元，除以 2 是 418 元。4 人：600＋480＋200＋320＝1,600 元，含服務費 1,760 元，每人 440 元。6 人：1,200＋580＋180＋180＋580＋360＝3,080 元，含服務費 3,388 元，每人約 565 元。三組的菜單標價合計都超過「每人 300 元乘以人數」；每人低消 300 元是否含服務費，請先來電 05-235-5999（或 LINE @ts328）向店家確認。

4 人那組的串燒每人 2.5 串，搭配海鮮拼盤剛好；如果是食量大的朋友，第二輪再加一份 5 串（350 元），合計變成 1,950 元，含服務費 2,145 元，每人約 536 元。想喝一杯，生啤酒每杯 150 元，四個人以上可以考慮 3000ml 啤酒柱 860 元；未滿 18 歲不飲酒，喝酒不開車。完整炭火品項可以看碳所炭火燒烤菜單。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

拼盤分享的實用提醒

1. 點拼盤前先算每串單價，再看自己吃不吃得完；吃不完的大份量不算划算。
2. 先決定拼盤是配菜、主菜還是主角，再抓每人幾串。
3. 第一輪拼盤加青菜就好，吃到一半再決定第二輪。
4. 拼盤種類錯開，一盤肉、一盤海鮮或炸物，不要點兩盤很像的。
5. 分帳先算含服務費的總額，再除以人數；喝酒的人飲料可以另外算。
6. 喝了酒就不開車，回程叫車或請沒喝酒的人開。