嘉義團體餐廳學生社團版：預算低、人數多，怎麼訂位、統計人數與分帳

迎新、送舊、期末聚餐、成果發表後的慶功宴，社團幹部最常遇到的任務就是找一間嘉義團體餐廳。學生聚餐和公司聚餐不同：人數常常二三十人起跳，每人預算卻只有幾百元；報名的人很多，當天到的人卻不一定一樣；收錢還要一個一個追。

這篇從學生與社團的角度，整理找嘉義團體餐廳時怎麼抓預算、怎麼統計人數與收費、怎麼點菜才吃得飽，以及分帳時容易漏掉的費用。一般聚餐從揪團到排座位的完整流程，可以參考嘉義聚餐主揪攻略；這篇專門談預算低、人數多的情況。

先定預算：每人多少錢、包含什麼

學生聚餐最常見的錯誤，是先選了一間喜歡的餐廳，再發現每人要多付好幾百元。比較好的做法是反過來：先問大家能接受的金額，定出每人預算上限，再找符合的餐廳。定預算時要先講清楚包含哪些東西：

如果社團有社費可以補貼，先決定補貼多少、補貼哪一部分，例如社費負擔服務費，每人只付餐點的錢，這樣宣傳時金額比較清楚。

人數怎麼統計：表單、截止日與收費

學生聚餐出席率不穩定，是幹部最頭痛的事。下面是比較不容易出錯的做法：

1. 用線上表單報名：欄位包含姓名、是否吃素或有過敏、是否需要收據，以及能不能接受飲料自費。
2. 設截止日：在訂位最後確認日的前幾天截止，給自己留時間跟餐廳確認人數。
3. 報名後先收費：最好在聚餐前收齊，或至少先收一部分當訂金，報名才有約束力。
4. 先講清楚退費規則：截止日後臨時不來，費用怎麼處理，事先寫在表單上。
5. 最後人數提早告訴餐廳：人數有增減，盡早通知店家，以免備料與座位出問題。

臨時多人或少人怎麼辦

臨時多了幾個人，先問餐廳能不能加位、加菜；臨時少了幾個人，如果已經預點了合菜或套餐，費用通常照原本人數計算，這也是為什麼要先收費、先講好退費規則。各店對人數變動的規定不同，訂位時一併問清楚。

預算有限，怎麼點才吃得飽

學生的食量通常不小，預算有限時要把錢花在「能吃飽」的菜上。可以參考下面的方向：

人多的時候，可以每桌點相同的菜，出菜與算錢都比較簡單。素食或過敏的同學，報名時就先統計，訂位時告訴餐廳。

收錢與分帳：幹部不吃虧的做法

學生聚餐分帳最常出問題的地方，是服務費、飲料與臨時加點。可以這樣處理：

• 餐點與服務費一起算成每人固定金額，事先收齊。
• 飲料與酒水各自點、各自付，或另外記帳，不要混在固定金額裡。
• 臨時加點的菜，由要加點的人或那一桌分攤。
• 收款用轉帳的話，請大家備註姓名；收現金的話，準備零錢與收款名單。
• 結帳後把收據或明細拍照分享到群組，讓大家知道錢花在哪裡。

AA 制、服務費與低消怎麼拆，站上有用碳所菜單試算的嘉義市聚餐怎麼分帳；聚會如果有致詞、投影或表演，要先問餐廳的設備，則可以參考嘉義聚會餐廳設備檢查。

嘉義團體餐廳學生版：在碳所辦社團聚餐

碳所音樂餐廳有圓桌、開放式閣樓、吧台與弧形沙發等座位，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主），適合想熱鬧一點的社團聚餐。碳所在嘉義市西區湖子內路 328 號，每天 17:00–24:00 營業，從嘉義火車站或市區開車約 10 分鐘（依路況）。20 人以上能不能安排相鄰的座位、是否需要訂金，以及付款方式，請先向店家確認，電話 05-235-5999 或 LINE @ts328。

以 10 人一桌、吃得飽為目標，可以這樣點：

一桌合計菜單標價 3,560 元，加 10% 服務費約 3,916 元，10 人每人約 392 元，飲料另計；兩桌 20 人就是每人一樣的金額，方便收費。份量是否足夠，可以在訂位時請店家建議。更多聚餐安排，可以看嘉義聚餐頁面。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

學生社團聚餐的實用提醒

1. 先定每人預算上限，講清楚包含餐點與服務費，飲料另計。
2. 用線上表單報名，設截止日，報名後先收費或收訂金。
3. 退費規則與臨時不來的處理方式，事先寫在表單上。
4. 點份量大的飯麵、湯鍋與分享盤，每桌點相同的菜最好算。
5. 未滿 18 歲不得飲酒，有新生參加的聚餐，飲料以無酒精為主。
6. 騎車來的同學，喝酒不開車也不騎車，回程請搭計程車或請人接送。