嘉義聚會餐廳設備檢查：同學會、社團成果、退休歡送要致詞、投影、表演、唱歌，該問餐廳哪些事

同學會想放一段二十年前的老照片、社團成果聚會要上台表演、同事退休歡送要請主管致詞、再送上紀念品，這些聚會的重點不只是吃飯。很多主揪訂了餐廳才發現：沒有麥克風、沒有投影、包廂太小擠不下表演、晚上九點以後不能唱歌。查「嘉義聚會餐廳」的人，如果聚會有節目，最需要的是一份事先跟餐廳確認的設備清單。

這篇專門整理尾牙以外、有節目的聚會：同學會、社團成果、退休歡送等場合，餐廳能不能配合、要問哪些設備、當天怎麼彩排。尾牙的致詞、頒獎、抽獎與三小時流程，站上已經有嘉義尾牙餐廳推薦的節目流程表；包廂的型態與費用比較，則可以看嘉義聚餐包廂怎麼選。文中不點名其他餐廳，各店設備以店家回覆為準。

不同聚會，需要的節目不一樣

先把聚會的節目列出來，就知道要問餐廳哪些設備。下表整理四種常見聚會的節目與最關鍵的設備：

節目越多，越適合有獨立包廂或可以包場的餐廳；如果只有一段簡短致詞與合照，一般用餐區的大桌也能配合，但要先讓店家知道，並選不會打擾其他客人的時段。

設備檢查清單：訂位前逐項問

這份清單可以直接傳給餐廳，請對方逐項回覆。沒有問到的設備，當天就當作沒有，不要預設餐廳會準備。

另外，如果節目要用到自己帶來的樂器、音響或投影機，先問餐廳能不能帶進來、需不需要事先告知搬入時間。

跟餐廳怎麼問：一段可以照念的訊息

用訊息問比打電話好，對方可以逐項回覆，你也有紀錄。可以這樣寫：

「您好，我們想在 11 月某個週六晚上辦同學會，大約 18 人，會有 10 分鐘的回顧影片、兩段致詞與一次大合照，最後想唱歌。想請問：有沒有麥克風與投影？接頭是哪一種？包廂可以使用到幾點？可以在牆上貼海報嗎？費用與最低消費怎麼算？謝謝。」

收到回覆之後，再確認訂金、取消與人數變動的規則。有疑問的設備，可以請店家傳照片，或約時間到現場看一次。

節目怎麼排進用餐：一份兩個半小時的參考

有節目的聚會，最常見的問題是節目拖太長，菜都冷了。以 18:30 入座為例：

1. 18:30 入座、開動：先上菜，讓大家吃一點。
2. 19:00 開場致詞：主揪或主角簡短開場，三到五分鐘。
3. 19:20 回顧影片：主菜上桌後播放，影片控制在十分鐘內。
4. 19:40 表演或分享：每段不超過十分鐘，中間讓大家繼續吃。
5. 20:20 頒發紀念品、切蛋糕：配合甜點時間。
6. 20:40 大合照：先拍全體，再自由拍。
7. 20:50 之後：唱歌或自由交流，注意包廂的使用時間。

同學會的日期、人數與續攤安排，可以參考嘉義市聚餐推薦的同學會篇。

當天的彩排與備份

• 提前 30 分鐘到場：接一次投影、試一次麥克風，確認音量。
• 帶自己的筆電與轉接頭：不要假設現場的電腦能播你的檔案格式。
• 準備備份：影片存一份在手機或隨身碟，網路不穩時不受影響。
• 指定一位負責人：專門管設備與流程，不要讓主揪一個人包辦。

嘉義聚會餐廳的包廂選擇：碳所二樓 VIP 包廂

20 人左右、有唱歌需求的聚會，可以考慮碳所音樂餐廳的二樓 VIP 包廂。碳所在嘉義市西區湖子內路 328 號，從嘉義火車站或市區飯店開車約 10 分鐘（依路況）。照上面的清單來看，碳所 VIP 包廂已確認的設施有：3.6 公尺大圓桌、20 人席次、獨立 KTV、沙發歡聚區、獨立洗手間與戶外陽台休憩區，使用時段 18:00–24:00。

費用：包廂費 15,000 元，不抵餐飲消費；宴席餐標每位 1,500 元起，菜色依預算與人數另開；包廂費加餐飲合計低消 45,000 元，另加 10% 服務費。清單上的其他項目，例如致詞用的麥克風、影片播放、投影、佈置與自備器材，目前沒有確認，請在訂位時向店家確認；訂金、取消與人數變更規則也請預訂前確認。20 人 VIP 包廂不等於全館包場，其他規模或全館包場另洽。

一樓的用餐區每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主），人數不多、只有簡短致詞與合照的聚會，也可以在一樓圓桌舉辦，但要考慮演出時段的音量，致詞可以安排在演出開始前。包場與團體資訊見包場團體，聯絡電話 05-235-5999 或 LINE @ts328。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

有節目的聚會：實用提醒

1. 先列出節目，再依節目逐項問設備，沒問到的就當作沒有。
2. 用訊息詢問，保留餐廳的回覆紀錄。
3. 影片控制在十分鐘內，帶自己的筆電、轉接頭與備份。
4. 提前 30 分鐘到場測試投影與麥克風。
5. 需要音量的節目排在前段，注意包廂可使用的時間。
6. 聚會敬酒在所難免，喝酒不開車，散場前安排好代駕或計程車。