碳所餐酒館不喝酒也能去：無酒精飲品、開車與長輩點法、同桌分帳

「我不喝酒，去餐酒館會不會很尷尬？」這是很多人被朋友約去餐酒館時的第一個想法。有些人是當天要開車，有些人是體質不適合，有些是帶著長輩或正在懷孕，也有些人單純就是不喜歡酒的味道。對外地旅客來說更常見的是：一群人出遊，總要有一個人負責開車。

這篇要告訴你：不喝酒也完全可以去碳所。碳所的英文招牌是 EXPLORE BAR GRILL MUSIC，BAR 只是其中一部分，另外還有炭火料理與現場音樂。下面整理不喝酒的人怎麼點飲料、怎麼配菜，以及和喝酒的朋友同桌時怎麼安排才自在。

碳所餐酒館的無酒精選擇

碳所的無酒精飲品是四款氣泡飲，每杯菜單標價 180 元。和喝酒的朋友的生啤酒（每杯 150 元）放在一起，一樣有氣泡、一樣有乾杯的感覺。

「搭配方向」是依飲品名稱的一般印象整理，實際甜度與口味以現場為準。碳所也有調酒，品項與價格請看現場酒單；如果想喝「看起來像調酒、但沒有酒精」的飲品，是否可以製作請先向店家詢問，不要預設一定有。更多飲品資訊可以參考酒水頁面。

不喝酒的人怎麼點：依情況分類

開車的人

開車的人最需要的是「一杯能陪大家乾杯的飲料」。建議一開始就點氣泡飲，也先跟同桌的朋友說好「今晚我開車」，大家就不會一直勸酒。停車方式請先向店家詢問。喝酒不開車，就算只喝一口也一樣。

長輩

很多長輩不喝酒，也不一定喜歡太冰、太甜的飲料。可以讓長輩自己選喜歡的氣泡飲，或是把重點放在「有湯的菜」，例如黑蒜風味煨雞湯 680 元、金湯三品鍋 580 元，熱湯本身就是很好的「飲料」。是否可以提供熱水或其他飲品，請向店家詢問。

孕婦與不能喝酒的人

懷孕或因為身體因素不能喝酒的人，直接點無酒精氣泡飲即可；飲食上有其他需要避開的食材，請在點菜時告知服務人員，由店家確認哪些菜適合。本文不提供任何醫療建議，飲食禁忌請以自己的醫師建議為準。

未滿十八歲

未滿十八歲請勿飲酒。帶青少年或小孩來的家庭，可以讓小朋友選喜歡的氣泡飲口味，是否適合年紀較小的小孩由父母判斷。

不喝酒也很對味的菜

很多人以為餐酒館的菜都是「下酒菜」，其實碳所的菜單有不少「下飯菜」，不喝酒的人一樣吃得很滿足：

• 招牌三道：避風塘香酥肋排 260 元、蟹黃金沙豆腐煲 320 元、焦香牛腹月見飯 360 元（菜單標示約 4 人份）。
• 下飯的海味：果香糖醋魚片 320 元、干貝蝦仁蒸蛋 280 元。
• 主食：蒜香嫩雞鐵鍋飯 360 元、干貝蝦仁炒飯 320 元、蝦膏鳳尾蝦麵 320 元。
• 蔬菜：月見樹子炒水蓮 180 元、干貝上湯娃娃菜 200 元。

不喝酒的人比較容易「吃飽」，反而可以多點一份主食或一個鍋。如果是和喝酒的朋友同桌，一桌裡同時有「下酒菜」與「下飯菜」，大家都能吃得開心。

和喝酒的朋友同桌：飲料與費用怎麼安排

一桌裡有人喝酒、有人不喝，最容易尷尬的是「勸酒」與「分帳」。可以這樣安排：

1. 先說好：入座後直接說「我今天不喝酒」，大家就不會一直倒。
2. 乾杯用氣泡飲：氣泡飲一樣可以舉杯，不用因為不喝酒而錯過乾杯的時刻。
3. 啤酒柱給喝酒的人分：3000ml 啤酒柱 860 元由喝酒的人分，氣泡飲各自付。
4. 菜平分、飲料分開算：對不喝酒的人比較公平，也不會有人覺得吃虧。

以一桌四人為例，兩位喝生啤酒、兩位喝氣泡飲：

依「菜平分、飲料各付」計算：菜含服務費約 1,584 元，每人 396 元；喝啤酒的人再加 165 元，合計約 561 元；喝氣泡飲的人再加 198 元，合計約 594 元。不喝酒不代表一定付得比較少，但這樣算大家都清楚。

兩個人都不喝酒：一份約會或小聚的點法

如果是兩個人都不喝酒，例如情侶約會、母女或姊妹一起出遊，可以直接點 2–3 人的輕鬆聚套餐 999 元（套餐內容以現場菜單為準），再各點一杯氣泡飲，例如荔枝與水蜜桃各一杯 360 元。小計 1,359 元，含 10% 服務費約 1,495 元，一人約 747 元。要是不吃辣，可以先問服務人員套餐裡的菜辣度如何，或改用單點：蟹黃金沙豆腐煲 320 元、干貝蝦仁蒸蛋 280 元、干貝上湯娃娃菜 200 元、白飯兩碗 50 元。

當一晚「指定駕駛」的小技巧

一群人出遊，如果是你負責開車，可以這樣讓自己也玩得開心：

• 出發前就說好：讓大家知道你今晚不喝酒，也先問好停車方式。
• 挑自己喜歡的菜：不喝酒的人通常是「吃」得最專心的人，點菜時可以多給自己一點發言權。
• 把聯絡與時間交給別人：開車已經很辛苦，訂位與結帳可以讓其他人負責。
• 大家請駕駛一杯：不少朋友會用「喝酒的人分擔駕駛的飲料」來表示感謝，是很貼心的習慣。

如果你們是一大群人、只有少數幾位不喝酒，也可以在點飲料時一次說清楚「啤酒柱幾柱、氣泡飲幾杯」，結帳時就能快速對帳，不喝酒的人也不用跟著分啤酒的錢。

不喝酒的人也能享受的氣氛

碳所的氣氛不是靠酒精營造的。半開放的圓形建築、挑高的環形天頂、中庭松樹與藍色舞台，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。不喝酒的人反而更能清醒地聽完整段演出、拍下好看的照片，也能安全地把大家載回飯店。想知道嘉義餐酒館的其他類型，可以延伸閱讀嘉義餐酒館指南；如果這一晚的重點是聊天，也可以看適合聊天的嘉義聚餐。碳所餐酒館的整體介紹在官網餐酒館頁面。

最後想說的是，不喝酒從來不需要理由。不論是開車、體質、宗教、身體狀況，還是單純不喜歡，都不用向同桌的人解釋太多。一杯氣泡飲、一桌好菜、一段現場音樂，就是很完整的一晚。也提醒喝酒的朋友：尊重不喝酒的人，不要用「喝一點就好」來勸酒，是讓大家下次還想一起出來的關鍵。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

想先看看全部飲品與菜色，可以在出發前打開官網菜單，和同行的人先討論好想點什麼。

實用提醒

1. 不喝酒的人可以點四款無酒精氣泡飲，每杯菜單標價 180 元。
2. 調酒是否能做無酒精版本、甜度能否調整，請先向店家詢問。
3. 入座時先說好誰不喝酒，同桌不勸酒，飲料分開算。
4. 未滿十八歲請勿飲酒；孕婦與有飲食限制的人點菜前先告知服務人員。
5. 喝酒不開車，指定一位不喝酒的駕駛，或回程搭計程車、叫車。