竹崎美食推薦農產篇：文旦、酪梨、龍眼、竹筍到高山茶與咖啡，竹崎在地農產怎麼挑、怎麼吃

很多人對竹崎的印象，是阿里山林業鐵路的老車站、親水公園的吊橋，或是一路往上的奮起湖。但竹崎同時也是嘉義重要的農業鄉，平地的果園、竹林，到山上的茶園與咖啡，一年四季都有不同的農產。搜尋「竹崎美食推薦」的人，除了想知道吃什麼小吃，也常想知道：竹崎有什麼在地農產可以帶回家？

站上的〈竹崎美食半日遊〉寫過竹崎早市與小吃，這篇專門談農產。我們以中央社 2024 年 8 月報導中，竹崎地區農會展售活動列出的品項為基礎，整理每一樣大致的季節、怎麼挑、怎麼吃、去哪裡買。產季每年受天氣影響，文中月份都是一般參考，實際以現場與農會公告為準；文中不點名店家。

竹崎美食推薦：在地農產一張表

竹崎鄉的範圍很大：山下是竹崎車站與街區，往上經過獨立山一帶，一路到海拔約 1,400 公尺的奮起湖。低海拔適合水果與竹子，高海拔則有茶園與咖啡，所以同樣叫「竹崎農產」，從熱帶水果到高山茶都有。

平地的果鄉：文旦、酪梨與龍眼

文旦：中秋前後的主角

文旦是中秋節最常見的應景水果，竹崎地區農會的果鄉展售活動也以文旦為主角，中央社報導提到活動有柚香 DIY，以及柚子口味的冰粉飲、柚香洗沐用品等加工品。挑文旦時，拿起來覺得沉、外皮完整沒有明顯碰傷的比較好。常見的說法是文旦買回家放幾天，口感會比較好，想馬上吃也可以先試一顆。剝下的果皮不要急著丟，可以放在車上或房間當天然的香氣。

酪梨：在台灣常打成酪梨牛奶

酪梨是這次展售活動的另一個主角，報導提到有產銷履歷品種展示。台灣人常把酪梨打成酪梨牛奶，或加一點蜂蜜當點心；也可以拌沙拉、抹吐司。買酪梨最重要的是「什麼時候要吃」：

• 當天或隔天吃：請攤商挑已經熟的。
• 幾天後才吃：挑還硬的，放在室溫慢慢熟。
• 要帶回外縣市：挑硬一點的，路上比較不怕壓。

龍眼：夏天的甜，也能做成桂圓

龍眼是夏天常見的水果，鮮吃清甜多汁；烘乾後就是桂圓，可以煮甜湯或泡茶。鮮龍眼不耐放，買了盡快冷藏、盡快吃完。

竹筍：竹崎的日常味道

竹崎的地名本身就帶著「竹」，竹筍是在地很日常的食材，春夏之間常見於市場與路邊攤。竹筍的吃法很多：煮排骨湯、做涼筍沾醬、炒肉絲都很好。要注意的是，竹筍採下來之後越放越容易變粗變苦，買了就要盡快處理；旅途中買的話，放在保冷袋裡，回到住處先煮熟再冷藏。不確定怎麼煮，直接問攤商「這個適合煮湯還是涼拌」，通常會得到最實用的答案。

熱帶水果：百香果、火龍果、香蕉與黃金果

竹崎平地氣候溫暖，報導中展售的還有百香果、火龍果、香蕉與黃金果。這幾樣都很適合邊走邊吃或帶回住處：

山上的茶與咖啡：奮起湖也在竹崎鄉

很多人不知道，奮起湖行政上屬於竹崎鄉，海拔約 1,400 公尺，比平地涼爽許多。報導中展售的高山茶與高山咖啡，就是竹崎山區的另一張名片。買茶與咖啡的原則和阿里山一帶差不多：

• 茶先試喝：問清楚是春茶還是冬茶、大約什麼海拔，有產地與產季標示的比較安心。
• 咖啡看烘焙日期：豆子選日期近的，問產地與處理法；沒有磨豆機的人選濾掛。
• 小包裝先買：喜歡再回購，比一次買大包更能保持新鮮。

去哪裡買竹崎農產

中央社報導的展售活動辦在竹崎親水公園戲水區旁、竹崎火車站前的廣場，逛完車站與公園可以順路看看。這類活動每年的日期與內容不同，出發前先查竹崎地區農會的最新公告。

帶回家的保存與打包

1. 先買耐放的：文旦、還沒熟的酪梨、茶葉比較耐放；竹筍、龍眼、香蕉要盡快處理。
2. 分開裝：重的文旦放下面，怕壓的香蕉、百香果放上面或分袋。
3. 避開高溫：車內不要曬太陽，茶葉與咖啡怕熱怕潮。
4. 搭大眾運輸：高鐵、台鐵攜帶食物的規定以業者公告為準，有汁液的水果包好。
5. 晚餐前先回飯店：把農產放好、冷藏品放冰箱，再出門吃晚餐。

竹崎美食推薦之後：晚上到碳所吃一桌帶果香的菜

竹崎離嘉義市區不遠，開車約二十到三十分鐘（依路況與出發點）。碳所音樂餐廳在嘉義市西區湖子內路 328 號，從嘉義火車站一帶開車約 10 分鐘（依路況），每天 17:00–24:00 營業。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」；每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。

白天吃了一整天水果，晚上可以點幾道帶果香的菜，三個人這樣點（菜單標價）：

合計 1,180 元，加 10% 服務費為 1,298 元，三人平均約 433 元。不喝酒的人可以點荔枝、芒果、紫蘇梅或水蜜桃氣泡飲（180 元）。低消怎麼計算請向店家確認，停車方式請先向店家詢問；訂位可以打 05-235-5999 或傳 LINE @ts328。下山與回市區的晚餐安排，可以看阿里山下山晚餐。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

買竹崎農產的實用提醒

1. 產季每年受天氣影響，文中月份是一般參考，以現場與農會公告為準。
2. 早市在上午，想買竹筍與蔬果早點去。
3. 路邊攤多收現金，停車選有空地的地方，不停彎道。
4. 竹筍、龍眼、香蕉要盡快處理，文旦、茶葉比較耐放。
5. 果園多是私人土地，看到果實也不要自己進去採。
6. 喝酒不開車：晚上回市區想喝一杯，先把車停好再搭車出門。

延伸閱讀：竹崎早市與小吃的吃法在〈竹崎美食半日遊〉；高山茶、咖啡、山葵與愛玉子怎麼保存，可以看〈阿里山美食推薦〉；奮起湖可以帶回家的點心，整理在〈奮起湖必吃帶回家篇〉。