太保朴子美食一路吃：從高鐵嘉義站到朴子市區，半天串兩地的路線與每站吃什麼

很多人搭高鐵到嘉義，下車後不是往市區走，就是直接去故宮南院，很少想到往西開。其實高鐵嘉義站所在的太保，和朴子是相鄰的兩個城市：從高鐵站出發，經過嘉義縣政府所在的縣治特區，再往西一小段路，就進入以配天宮為中心的朴子市區。一邊是規劃出來的新市區，一邊是有老市場、老街的市鎮，半天的時間剛好可以從新吃到舊。

這篇把太保朴子美食排成一條路線：從高鐵站出發，每一站幾點到、吃什麼、怎麼移動，分成上午版與下午版兩種走法。從縣政府出發往朴子吃的時間算法，站上的朴子縣政府美食已經寫過；朴子本身的小吃類型與海線延伸，可以看朴子美食半日遊。文中不點名店家，車程都是大約值，小吃店營業時間與公休日各不相同，以現場為準。

先看距離：高鐵站、縣治特區到朴子市區

這條路線的好處是方向單純：從高鐵站一路往西，中間經過縣治特區，終點是朴子市區。每一段的車程都不長，真正花時間的是停車與排隊。

以上都是開車的大約時間，實際依出發點、路線與路況而定，遇到上下班或廟會活動會再久一點。故宮南院也在高鐵站附近，想把南院排進來的人，記得南院週一休館，開放時間以官方公告為準。

上午版路線：搭早班高鐵，朴子吃午餐

朴子的市場小吃上午到中午最齊全，所以搭早班高鐵到嘉義的人，最適合走上午版：先在太保吃早點，十點多往朴子移動，中午前在廟口與市場吃一輪。

上午版的重點是「早餐不要吃太飽」。朴子廟口與市場的小吃一份份量都不大，兩三個人一起分著吃，才能多吃幾樣。下午沒有行程的人，也可以從朴子再往西接東石、布袋看海，傍晚回嘉義市區吃晚餐。

下午版路線：午後出發，點心之後接晚餐

中午才抵達嘉義，或上午在南院、縣府有事，就走下午版。下午的朴子市場已經有不少攤位收了，這時候不要硬找正餐，把重點放在點心、冰品與伴手禮，晚餐再往嘉義市區吃。

每週六傍晚，朴子在光復新路一帶有夜市，營業日與時間以最新公告為準；剛好週六出發的人，也可以留在朴子逛夜市，把晚餐交給夜市小吃。

每一站吃什麼：太保、縣治特區與朴子

太保：早點與火雞肉飯

太保舊市區是在地人的生活圈，早餐店開得早，火雞肉飯也是早上就吃得到的選擇。搭早班高鐵的人，這裡是很好的第一站；不過朴子還有一輪小吃在等，早餐選一碗小份的就好。想把太保四周的水上、六腳等鄉鎮也排進來，可以看站上的太保附近美食 15 分鐘車程圈。

縣治特區：路過就好，或當作午餐備案

縣治特區是新規劃的市區，道路寬、建築之間距離大，店家以上班族的便當、自助餐與簡餐為主。走上午版的人不必停留；走下午版的人，中午在這裡吃一個便當最省事，平日中午 12:00 前後人最多，提早或延後一點會輕鬆很多。

朴子廟口：鴨肉飯與肉粽

配天宮是朴子最重要的信仰中心，老街區以廟為起點發展，周邊的鴨肉飯、肉粽是最典型的朴子正餐。肉粽可以帶著走，買幾顆放在車上，回程餓了就有東西吃。廟裡有重要節慶時，周邊交通與停車都會比較擁擠。

朴子第一市場：春捲與古早味點心

第一市場是朴子點心的主場，春捲（潤餅）的內餡會包入炒麵，和一般潤餅不太一樣；手工麻糬、綠豆粉粿等古早味甜品也集中在這裡。市場以上午到中午最熱鬧，下午不少攤位已經收了，想吃得齊全就早點到。

沒有開車怎麼串：計程車、租車與公車

這條路線用開車最順。沒有開車的人，有三種做法：

• 計程車：兩三個人一起分攤最划算，從高鐵站到朴子市區十幾分鐘車程；回程先問好叫車方式，下午在朴子市區叫車不一定馬上有。
• 租車：高鐵站周邊有租車服務，半天的路線加上晚餐，開車最自由；要喝酒的人就不要選這個。
• 公車：高鐵站外有公車轉乘，往朴子方向的班次與班距不一定好搭，出發前先用公車動態查好去程與回程的時間。

朴子市區的配天宮、第一市場與老街彼此距離不遠，到了以後把車停好、改用走的最輕鬆，不要開進老街窄巷找車位。

太保朴子美食吃完：晚餐進市區到碳所

朴子傍晚之後市場與廟口多半收攤，想好好坐下來吃一頓，可以往東開進嘉義市區。碳所音樂餐廳在嘉義市西區湖子內路 328 號，從朴子開過來約半小時上下，從高鐵嘉義站一帶約 20–25 分鐘，從嘉義火車站約 10 分鐘，實際依路況而定。每天 17:00–24:00 營業，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主）。半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」。

白天吃的多是米食與甜點，晚上兩個人可以換成肉與青菜（菜單標價）：

合計 1,110 元，加 10% 服務費為 1,221 元，兩人平均每人約 611 元。白天吃得比較少的人，可以再加一份避風塘香酥肋排（260 元）；開車的人點無酒精的氣泡飲（180 元）。訂位可以打 05-235-5999 或用 LINE @ts328，從朴子出發時間不好抓，訂位時先說預計抵達時間；停車方式請先向店家詢問。更多從高鐵站出發的晚餐安排，整理在高鐵嘉義站出發吃晚餐。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

太保到朴子一路吃的實用提醒

1. 朴子市場小吃上午到中午最齊全，想吃正餐就走上午版，下午以點心與冰品為主。
2. 早餐不要吃太飽，廟口與市場的小吃份量小，幾個人分著吃才能多吃幾樣。
3. 配天宮與市場一帶停車難找，停在外圍再走進去，不要開進老街窄巷。
4. 小吃店常有公休日，季節性營業也常見，出發前先查詢；南院週一休館。
5. 麻糬類伴手禮最好當天吃完，放在車上避免長時間曝曬。
6. 晚餐要喝酒的話，喝酒不開車，改搭計程車或安排代駕。