嘉義市尾牙餐廳的表演與音響：主持人、樂團、KTV 怎麼安排，麥克風與投影先確認

尾牙的菜色訂好了、抽獎獎品也買齊了，到了當天卻常卡在小地方：主持人的麥克風沒聲音、投影片接不上、員工表演的伴奏放不出來，或是餐廳本身有駐唱，致詞時段剛好撞上演出。嘉義市尾牙餐廳不少是一般餐廳兼辦宴席，不是專業宴會廳，表演與音響要靠主辦人自己先問清楚。

這篇專講尾牙的表演與音響：主持人、員工表演、樂團與 KTV 各怎麼安排，設備怎麼確認、當天怎麼試音，再整理碳所能確認的部分。尾牙整晚的節目順序，也就是致詞、頒獎、抽獎怎麼排，可以先看嘉義尾牙餐廳推薦：三小時尾牙流程表。

尾牙表演的四種來源：一張表比一比

小型尾牙不必四種都有。二三十人以內常見的組合是「主持人＋KTV」或「主持人＋餐廳本身的現場演出」；人數多、部門多的公司，才比較需要員工表演或外聘樂團。

主持人：比口才更重要的是一張串場卡

尾牙主持人不一定要外聘，很多公司由人緣好、熟悉各部門的同事擔任。要讓主持順，與其要求口才，不如先準備好這幾樣：

• 串場卡：把每段節目的開頭一句寫好，例如致詞主管的職稱、頒獎的獎項名稱、抽獎的獎品與贊助人。念錯名字或職稱，是尾牙常見的尷尬。
• 空檔話題：上菜、換場、等投影時都會有空檔，準備兩三個小互動，例如猜今年公司大事、請新進同事說一句話。
• 時間表：主持人手上要有一份時間表，知道每段節目幾點結束，節目延誤時自己縮短串場。
• 一位搭檔：負責遞麥克風、播音樂、遞獎品，主持人不必一邊講話一邊操作設備。

外聘專業主持人的話，費用與時數以對方報價為準。進場前要跟餐廳說明人數、設備需求與進場時間，多數餐廳會希望事先知道有外部人員要進場。

員工表演與外聘樂團：伴奏、空間與音量

員工表演

員工表演常見的是合唱、短劇、舞蹈或才藝。要注意的是場地：餐廳的走道與桌距不像宴會廳那麼寬，跳舞或短劇要先看有沒有可以站的空地。伴奏音樂建議存在手機與隨身碟兩個地方，現場確認能不能接上餐廳的音響。每組表演控制在幾分鐘內，整段表演不要拖太長，免得菜涼了、大家坐不住。

外聘樂團或歌手

想請樂團或歌手到尾牙表演，先要確認的是餐廳願不願意。常見的考量有：表演空間夠不夠、有沒有足夠的電源、音量會不會影響其他客人、進場與撤場時間。有些餐廳本身就有固定的現場演出，外部表演可能不方便安排，這時改成在餐廳原有的演出時段聽歌，也是一種做法。

餐廳同意之後，跟樂團確認的事有：表演時數與曲目、需要幾個插座與多大的空間、要不要自備音響、有沒有互動或點歌環節、費用與付款方式。這些寫成一張簡單的確認單，餐廳、樂團與主辦三方各留一份。

KTV 怎麼排進尾牙：暖場、穿插還是壓軸

有 KTV 的包廂，唱歌常是尾牙的高潮。安排時先決定 KTV 在節目中的位置：

事先準備一份歌單，把大家都會唱的歌、適合合唱的歌列出來，現場就不用花時間找歌。點歌順序、音量與照顧長輩的唱歌禮儀，可以延伸閱讀嘉義市包廂餐廳唱歌禮儀。

麥克風、音響與投影：訂場地時逐項問

多數餐廳的設備是為一般用餐準備的，不一定適合尾牙的節目。訂場地時用下面這張表逐項問，問不到的就準備替代方案：

尾牙常用投影播放年度回顧影片或得獎名單。影片建議先轉成常見格式，存在筆電與隨身碟各一份；用自己的筆電播放，比較不會遇到軟體不相容的問題。

試音時間表：從前一週到開場

能提早多久到場，要看餐廳能不能讓你提前進場；場地前面如果還有其他客人，就只能在開始時間才進去，這時試音要更精簡。這部分在訂位時一併問清楚。籌備的整體時程，可以搭配嘉義尾牙餐廳怎麼訂：籌備時程表一起看。

嘉義市尾牙餐廳選擇：碳所的現場演出與 VIP 包廂 KTV

想要尾牙有音樂、又不必自己請樂團，可以考慮碳所音樂餐廳。碳所在嘉義市西區湖子內路 328 號，從嘉義火車站或市區開車約 10 分鐘（依路況），每天 17:00–24:00 營業；2024 年 1 月 24 日正式開幕，半開放的圓形建築有挑高環形天頂與中庭松樹，客人暱稱「嘉義小巨蛋」。每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主），人數不多的部門聚餐坐在大廳，用餐時就聽得到現場音樂。

20 人左右的公司或部門，可以看二樓 VIP 包廂：20 人席次，已確認的設備有 3.6 公尺大圓桌、獨立 KTV、沙發區、獨立洗手間與戶外陽台。包廂費 15,000 元（不抵餐費），餐標每位 1,500 元起，包廂費加餐飲合計低消 45,000 元，另加 10% 服務費。以 20 人、餐標 1,500 元試算：15,000 元加 1,500 元乘 20 人，合計 45,000 元，剛好等於合計低消；若服務費以 45,000 元計算，加 10% 為 49,500 元，平均每人 2,475 元。服務費的計算基礎沒有公告，以上只是假設。

表演與音響的細節，碳所沒有公告的部分包括：包廂的麥克風數量、投影與螢幕、點歌系統、能不能接筆電播放影片、能不能請外部主持人或樂團進場、能不能自帶音響、包廂隔音、包廂使用時間與延時、大廳演出能不能配合致詞時段，以及尾牙菜色怎麼安排。這些請先來電 05-235-5999（或 LINE @ts328）向店家確認。碳所目前沒有公告尾牙優惠。

酒水有生啤酒（每杯 150 元）、3000ml 啤酒柱（860 元）與調酒，也有荔枝、芒果、紫蘇梅、水蜜桃氣泡飲（每杯 180 元），不喝酒的同事也有得選。未滿 18 歲不飲酒，喝了酒就不開車，尾牙散場前先排好代駕或計程車。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

尾牙春酒的場地與包場說明，可以看碳所尾牙春酒頁面。

尾牙表演與音響的實用提醒

1. 先決定表演來源：主持人、員工表演、外聘樂團或 KTV，依人數與場地選兩三種就好。
2. 訂場地時逐項問麥克風、音響、投影、電源與網路，問不到的準備替代方案。
3. 外部主持人或樂團進場前，先經過餐廳同意。
4. 影片與音樂存離線備份，自備轉接頭。
5. 當天提早到場試音，指定一人控音，抽獎與頒獎時先暫停唱歌。
6. 喝酒不開車：散場前安排好代駕、計程車或由沒喝酒的同事開車。