嘉義 謝師宴 餐廳流程與致詞：主持怎麼串、致詞怎麼寫、敬酒送禮與拍照的順序

每年五、六月畢業季，很多班級會辦一場謝師宴。訂好餐廳、收完錢之後，班代或主辦的同學才發現真正難的是當天：誰來主持？開場要說什麼？班代致詞講多久？什麼時候請老師說話？敬酒要不要每個人都上前？禮物什麼時候送？一個環節卡住，整場就顯得手忙腳亂。

站上已經有一篇整理謝師宴怎麼分工、訂幾桌、菜色怎麼排的文章，這篇接著往下寫，專講嘉義 謝師宴 餐廳訂好之後的「節目」：主持怎麼串、致詞怎麼寫、敬酒與敬茶的順序、送禮的分寸，以及大合照怎麼拍。不論在哪一間餐廳辦，都可以照這份流程準備；學校對謝師宴與送禮若有規定，以學校規定為準。

一場謝師宴的流程表：兩小時怎麼排

謝師宴的節目不用多，重點是順序清楚、每段不要太長。老師通常比學生更早想離開，整場抓兩小時左右剛好。以下以晚上開席為例，時間從入座開始算。

如果老師人數多，致詞可以只請一到兩位，其他老師在敬茶時個別致意就好，不要讓每位老師都上台，時間會拖得很長。

主持怎麼串：開場、串場與收尾的說法

主持人不一定要口才很好，只要把流程串起來、提醒大家下一步要做什麼就夠了。可以照下面的說法調整成自己的語氣。

開場：三十秒就好

「各位老師、各位同學，晚安。謝謝老師今天撥空來參加我們的謝師宴。我是今天的主持人○○，等一下先請班代代表大家說幾句話，然後就開動。」開場不用介紹每位老師的經歷，點名老師的稱呼，讓大家鼓掌歡迎就好。

串場：一句話交代下一段

用餐中間的串場，盡量簡短：「大家吃得差不多了，接下來想請老師跟我們說幾句話。」「接下來是各桌敬茶的時間，請每桌派兩位代表到主桌。」串場前先看一下上菜狀況，大菜剛上桌時不要打斷大家吃飯。

收尾：謝謝老師，也謝謝幫忙的人

「今天的謝師宴就到這裡，再次謝謝老師。也謝謝負責影片、卡片和總務的同學。回家的路上請注意安全，喝了酒的人不要開車。」收尾時順便提醒交通，是主持人很重要的一句話。

致詞怎麼寫：班代與老師的致詞

班代致詞：三段式，三分鐘內

班代致詞最怕兩種情況：太長，或太空泛。用三段式寫，就不容易出錯：

1. 感謝一件具體的事：不要只說「謝謝老師的照顧」，改成說一件真的發生過的事，例如考前陪大家留校、幫忙處理實習、在某次比賽前替大家打氣。
2. 說一個班上的回憶：挑一個大家都記得、老師也在場的小故事，讓全場笑一下。
3. 送上祝福：祝老師身體健康、教學順利，最後帶大家舉杯：「我們一起敬老師。」

稿子寫在手機或小卡上，練習一兩次，念的時候抬頭看老師，不用背得一字不差。

邀請老師致詞：事先私下說

請老師致詞，最好在謝師宴前幾天私下邀請，讓老師有時間準備；當天不要臨時點名，以免老師尷尬。有好幾位老師時，先問誰願意代表致詞，其他老師在敬茶時再說幾句就好。

敬酒與敬茶：順序與分寸

謝師宴的敬酒，重點是心意，不是喝多少。學生裡常有人還沒成年，老師也可能要開車，用茶或飲料敬一樣有誠意。

1. 班代先帶全體敬一次：致詞結束時，全場一起舉杯敬老師。
2. 各桌派代表輪流上前：每桌兩三位代表到主桌敬老師，不要全班排隊，老師會應接不暇。
3. 舉杯的小禮節：學生的杯緣略低於老師的杯子，雙手拿杯，說一句簡短的話。
4. 不勸酒：老師說喝茶就喝茶，不要一直勸；同學之間也一樣。
5. 未滿 18 歲不飲酒：高中畢業生有些還未滿 18 歲，未成年的同學敬酒一律改成敬茶或敬飲料，主辦人要事先跟店家說好。

座位與敬酒順序的一般禮儀，例如主位怎麼認、長輩與主客坐哪裡，可以參考嘉義市聚餐餐廳座位禮儀。

送禮：送什麼、怎麼送、什麼時候送

謝師宴的禮物，重點是心意與紀念價值。依公務員廉政倫理規範的相關說明，兼任行政職務的公立學校老師適用這套規範，教育主管機關與學校也可能另有規定；為了不讓老師為難，送禮前可以先問導師或學校的意思。

送禮安排在大合照之前，由班代代表全班送，禮物可以一起入鏡。貴重禮品、現金或禮券容易讓老師為難，盡量避免。

拍照：大合照、各桌合照與個人合照

拍照的順序建議是：先全體大合照，再各桌與老師合照，最後才是想跟老師單獨拍照的同學。大合照放在送禮之後、大家還沒離開之前，人最齊；老師坐前排中間，其他老師坐兩側，同學站後排。指定一位同學負責拍照與收照片，結束後統一上傳到班級群組的相簿，不用每個人都拿手機搶拍。

有投影片或回顧影片時，影片負責人要提前到場測試；需要哪些設備、怎麼跟餐廳確認，可以參考嘉義聚會餐廳設備檢查。謝師宴的分工、桌數與菜色怎麼排，站上的嘉義桌菜餐廳辦謝師宴有完整整理。

嘉義 謝師宴 餐廳選碳所：包廂與一樓的安排

想找一間有氣氛、又能好好致詞的地方，可以考慮湖子內的碳所音樂餐廳。碳所在嘉義市西區湖子內路 328 號，每天 17:00–24:00 營業，從嘉義火車站或市區開車約 10 分鐘（依路況）；一樓有圓桌與吧台，每天 19:00–22:00 有樂團與歌手現場演出（依現場安排為主），二樓有 VIP 包廂。

二十人以內的研究室或小班級，可以考慮二樓 VIP 包廂：20 人席次、大圓桌、獨立 KTV、沙發區、獨立洗手間與陽台。費用是包廂費 15,000 元＋餐標每位 1,500 元起，包廂費與餐飲合計低消 45,000 元，另加 10% 服務費；20 人坐滿時 15,000＋1,500×20＝45,000 元，正好等於合計低消。以下幾件事碳所沒有公告，請先來電 05-235-5999（或 LINE @ts328）向店家確認：

• 致詞用的麥克風、播放影片的投影或螢幕能不能使用。
• 包廂的使用時間與能不能延時。
• 服務費的計算方式、訂金與取消規定。
• 能不能帶花束、蛋糕或做簡單佈置。

人數不多、想在一樓用餐的研究室，也可以用套餐加一道大菜。以八個人為例：

試算（不含飲料）：菜單標價合計 3,696 元，加 10% 服務費為 4,066 元（四捨五入），八人平均每人約 508 元；成年的同學或老師想喝一杯，可以點生啤酒，每杯 150 元。一樓的座位與演出時段會影響致詞，想在演出開始前完成致詞，可以早一點入座。

價格依店家菜單素材整理，實際以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

包廂與團體的洽詢方式，整理在包場與團體頁面。

辦謝師宴當天的實用提醒

1. 主持人、致詞、敬茶代表、影片、拍照與總務，事先分好工。
2. 班代致詞三分鐘內，用感謝、回憶、祝福三段式。
3. 老師致詞事先私下邀請，當天不要臨時點名。
4. 各桌派代表敬酒或敬茶，不勸酒；未滿 18 歲不飲酒。
5. 送禮以心意型為主，學校有規定時照學校規定。
6. 喝酒不開車，主辦人事先安排老師與同學的回程。