謝師宴 嘉義預算怎麼算：每人收多少、老師那份誰出、服務費低消與帳目公開

謝師宴 嘉義的籌備討論裡，最容易卡住的往往不是餐廳，而是錢：每人要收多少、老師的份怎麼算、收多了怎麼退、收少了誰補。總務或班代通常都是第一次處理這麼多人的帳，只要一開始算法沒講清楚，很容易在活動後被問「錢去哪了」。整體的時程與準備順序，可以先看嘉義謝師宴的時程表；這篇專注在預算與收費。

以下會從預算的組成講起，說明老師那份怎麼分攤、服務費與低消怎麼算進去、禮物與花束的預算怎麼抓，再用碳所菜單做一桌 10 人的試算，最後整理收費與帳目公開的做法。適合負責謝師宴的總務、班代與籌備小組。

謝師宴 嘉義預算的四個組成

很多人算謝師宴只看「一桌多少錢」，結果活動當天才發現酒水、服務費與禮物加起來超出不少。比較穩的做法是一開始就把預算拆開：

四塊加起來就是總預算。接著要注意的是「除以誰」：老師是被請的一方，所以總額要除以付錢的學生人數，而不是全部出席人數。這個小細節沒算進去，就會出現每人收太少、最後要另外補錢的情況。

老師那份怎麼算

基本原則：學生平均分攤

謝師宴的本意是學生請老師，所以老師的餐費由學生平均分攤是最常見的做法。如果有老師會帶家人一起出席，家人的份怎麼算可以在籌備時先討論，常見做法是一併請，但要先在群組裡講好，避免事後有人覺得不公平。

老師主動要付或加菜怎麼辦

不少老師會在活動當天或事前拿出一筆錢，說是要加菜、加酒或請大家吃紀念品。這筆錢怎麼處理，總務最好先跟班代討論：可以先婉拒一次表示心意，老師堅持的話就收下，並在帳目裡列成「老師贊助」，用在加菜或紀念品上，活動中也可以公開謝謝老師。不要把老師的錢拿來抵學生的分攤額，帳上會很難說清楚。

服務費、低消與包廂費怎麼問

謝師宴人數多，餐廳的收費規則影響很大，訂位前建議問清楚以下幾點：

• 服務費怎麼算：報價是否已含服務費，還是另外加收；酒水是否也要加收服務費。
• 低消的算法：是每人低消、每桌低消還是包廂低消；老師是否也算在低消人數裡。
• 包廂或場地費：使用包廂是否另收費用、是否有時間限制。
• 自備酒與蛋糕：是否可以自帶、有沒有開瓶費或切蛋糕費。
• 訂金與取消：訂金多少、幾天前可以調整人數、人數減少時怎麼算。

這些問題問清楚了，預算才會接近實際。謝師宴當天的流程、致詞與送禮順序，可以參考嘉義 謝師宴 餐廳流程與致詞。

收費與帳目公開的做法

收費時有幾個習慣可以減少爭議。第一是預估額加一點緩衝，例如多收一成或取個整數，用來應付酒水加點或臨時狀況；第二是設定繳費截止日，截止後才確認桌數；第三是活動後一週內公開帳目。

1. 建一份簡單的共用表格，列出每個人的繳費狀態。
2. 支出保留單據或拍照，包括餐廳帳單、禮物與花束。
3. 活動後列出總收入、總支出與結餘，在群組公告。
4. 結餘依事前講好的方式處理：退還每人，或轉作班費、後續同學會基金。
5. 不足的部分也要公開，說明原因後再請大家補。

另外，收費前最好先在群組說明「這筆錢包含哪些項目」，例如餐費、服務費、老師的份與禮物各占多少。很多爭議其實不是金額本身，而是大家不知道錢花在哪裡。把試算表一起附上，同學對金額有疑問時可以自己看，總務也不必一個一個解釋。遇到臨時不能出席的同學，已繳的錢怎麼處理也要事先講清楚：截止日前通知可以退費，截止後因為桌數與菜色已經確定，通常就不退，這個規則在收費時就寫明，事後才不會為難。

謝師宴的晚餐場地：碳所音樂餐廳

如果想把謝師宴辦在晚上、有音樂氣氛的地方，碳所音樂餐廳是可以考慮的選擇。碳所位在嘉義市西區湖子內路 328 號，每天 17:00 營業到 24:00，晚上 19:00–22:00 有樂團與歌手的現場演出。半開放的圓形建築有圓桌與開放式閣樓座位，二樓有約 20 人的 VIP 包廂，小班或研究室的謝師宴可以先問包廂，人數多則詢問圓桌座位安排，詳細可看包場與包廂說明。菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元，算預算時要一併納入。

以一桌 10 人（含 2 位老師、8 位學生）試算，餐費約 4,310 元、飲品約 900 元，合計 5,210 元，加 10% 服務費約 5,731 元；由 8 位學生分攤，每人約 716 元。以下是這桌的點法：

以上價格依店家菜單素材整理，實際品項、價格與供應以現場菜單為準；菜單載明另收 10% 服務費、每人最低消費 300 元。

謝師宴預算的實用提醒

1. 先統計人數再報價：確認幾位老師、是否帶家人、學生幾位會出席，再透過電話 05-235-5999 或 LINE @ts328 詢問桌數與座位，安排以店家回覆為準。
2. 酒水設上限：酒水最容易超支，可以每桌固定一定的量，要加點的人自己付；未成年學生不喝酒。
3. 開車的停車位置：停湖子內路與健康三路口的公有停車場，從碳所沿湖子內路往南約兩個路口，停好車沿湖子內路往北走回店；收費依停車場現場公告。
4. 喝酒不開車：有喝酒的人要安排計程車、代駕，或搭不喝酒同學的便車；也要幫老師安排回程。
5. 禮物另列預算：送老師的禮物與花束先討論好金額範圍，分攤在學生身上，不要跟餐費混在一起算。
6. 活動後公開帳目：一週內列出收入、支出與結餘，依事前講好的方式退還或轉作班費。

謝師宴的錢只要算法公開、帳目清楚，大部分的爭議都能避免，總務也能安心享受活動。人數多的聚餐怎麼挑場地，可以再看嘉義聚餐餐廳專頁的整理。