CHIAYI FOOD JOURNAL
料理選吃
燒烤、熱炒、海鮮與牛排怎麼點：份量、預算與多人共享的選吃方法。
料理選吃嘉義粵菜餐廳怎麼吃：燒臘、港式點心、煲仔與粵式小炒，避風塘、XO醬、上湯的由來與點法燒臘、點心、煲仔飯都算粵菜，避風塘和XO醬又是怎麼來的？本篇嘉義粵菜餐廳點菜指南，整理四種店型、各類代表菜與點法，並說明…
料理選吃嘉義生蠔和東石鮮蚵有什麼不同：品種大小、養殖方式、吃法與季節，生食前要知道的安全提醒生蠔和東石的蚵仔都是牡蠣，卻是兩種吃法。本篇嘉義生蠔對照整理品種大小、養殖方式、季節與吃法，並依衛福部的提醒說明生食風…
料理選吃嘉義牛排高級的價格怎麼來：一客上千元的等級部位、熟成損耗、炭火人工與服務費，怎麼判斷值不值得一客牛排上千元，錢到底花在哪裡？本篇嘉義牛排高級價格拆解，從等級部位、熟成損耗、炭火人工到服務費與稅逐項說明，並整理判…
料理選吃嘉義海鮮熱炒看熟度：蝦、中卷、蛤蜊、魚片、蟹炒到什麼程度最好，炒老了怎麼看、上桌後先吃哪道同一盤蝦，多炒半分鐘口感就差很多。本篇嘉義海鮮熱炒熟度指南，整理蝦、中卷、蛤蜊、魚片、蟹剛好熟、沒熟與炒老的樣子，以及…
料理選吃嘉義海鮮推薦：中卷、透抽、小卷、魷魚、花枝、章魚怎麼分，名稱、口感、做法與一夜干是什麼中卷、透抽、小卷其實是同一家族，魷魚和花枝又差在哪？本篇嘉義海鮮推薦整理常見頭足類的名稱、口感與做法，說明一夜干是什麼…
料理選吃嘉義平價海鮮怎麼吃：海鮮時價為什麼會變，季節、天候、颱風與年節的影響，什麼時候吃最划算同一盤海鮮，這週和下週的時價可能不一樣。本篇嘉義平價海鮮時價篇，整理季節、天候、颱風、年節與食材來源怎麼影響海鮮價格，…
料理選吃嘉義市海鮮餐廳推薦點魚篇：石斑、鱸魚、鯧魚、午仔魚、虱目魚、鮭魚怎麼做，一魚兩吃與幾人點多大海鮮餐廳的魚怎麼點？本篇嘉義市海鮮餐廳推薦點魚篇，整理石斑、鱸魚、鯧魚、午仔魚、虱目魚與鮭魚適合的做法，清蒸紅燒糖醋乾…
料理選吃嘉義市海鮮餐廳貝類螺類篇：蛤蜊、海瓜子、扇貝、鳳螺、鮑魚怎麼點，吐沙與新鮮判斷蛤蜊湯、塔香海瓜子、蒜蓉扇貝、胡椒鳳螺、鮑魚，貝類是海鮮餐廳最常點的一類。本篇嘉義市海鮮餐廳貝類螺類篇，整理五種貝螺的…料理選吃嘉義市海鮮螃蟹篇：紅蟳、沙公、花蟹、三點蟹、軟殼蟹、帝王蟹腳怎麼分、怎麼點、幾人份海鮮餐廳的水箱裡蟹那麼多，紅蟳和沙公差在哪？花蟹、三點蟹怎麼選？本篇嘉義市海鮮螃蟹篇，整理六種常見蟹的差別、季節、做法…SAVE A NIGHT FOR US
讓下一次相聚，從今晚開始。
嘉義市西區湖子內路 328 號｜訂位與座位安排以店家回覆確認為準。